香菇和天麻可以炖鸡吗（天麻炖鸡可以放菌类吗）

介绍

香菇和天麻，都是中药中常用的材料，有多种功效。炖鸡是中式传统菜肴之一，有美味营养的特点。组合在一起，可以制作出口感鲜美、营养均衡的菜品。

香菇与天麻的功效与作用

香菇是中式菜肴中经常使用的一种食材，其含有多种维生素、矿物质和氨基酸，具有增强人体免疫力、抗癌抗病、保肝护肝，降低血压等多种康复作用。天麻被称为“山参”，性温味甘苦，可补肾安神，具有清心安神、除烦止渴、止血生肌、助消化等作用。香菇和天麻搭配在一起，可互补作用，增加菜品的药食结合效果。

炖鸡的做法

材料：半只鸡，香菇数朵，天麻数片，生姜适量，料酒适量，盐适量，味精适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡洗净，焯水去除血沫。

2. 把天麻放在温水中浸泡15分钟，香菇大约泡发半小时。

3. 姜切成片。

4. 热锅凉油，将鸡下锅煎至两面金黄。

5. 把所有材料放入炖盅中，加入足够的清水，加盖用大火煮开，撇去面沫。

6. 转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂入味。

7. 最后适量加盐、味精即可。

香菇天麻炖鸡的作用与功效

香菇和天麻炖鸡有以下的作用和功效：

1.增强免疫力。香菇和天麻中富含多种调节人体免疫系统的非特异性增强物质，可帮助改善人体免疫力。

2.滋阴润燥。炖鸡本身就有滋阴润燥的功效，如果加入天麻和香菇，则可更好地达到这种效果。

3.促进食欲。天麻有助于缓解胃部不适，而香菇含有多种氨基酸，可增强食欲，因此，香菇天麻炖鸡可以起到调节胃口的作用。

结论

香菇和天麻可以炖鸡。香菇和天麻都有多种功效，搭配在一起可以使菜品的药食结合效果更好。同时，炖鸡是中式美食中的佳肴，煮食简单而味美，营养丰富。因此，香菇天麻炖鸡不仅好吃，也可以对健康起到积极的作用。