银耳天麻炖鸡可以吗（天麻银耳汤有什么功效）

银耳天麻炖鸡的做法

银耳天麻炖鸡是一道养生美食，有养颜养生、提高免疫力等多方面的健康功效。下面，我们来介绍一下银耳天麻炖鸡的做法。

所需食材

主要食材：鸡肉适量、银耳适量、天麻适量、红枣适量、党参适量、姜适量、葱适量、料酒适量。

辅助材料：盐、胡椒粉、食用油。

步骤

1.准备食材，鸡肉洗净切块，姜切片，葱切段，红枣去核，银耳用温水泡软备用。

2.将切好的鸡肉放入沸水中焯水去腥，捞出过冷水备用。

3.锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段翻炒出香味。

4.放入焯好水的鸡肉煸炒至外表变色，加入适量的料酒炒匀。

5.倒入清水，没过鸡肉，加入红枣、党参，煮开后转小火炖煮大约30分钟，使鸡肉变得鲜嫩可口。

6.随后放入泡软后的银耳和适量的天麻，中火再炖煮15分钟左右。

7.加入盐和胡椒粉调味即可。

注意事项

1.银耳泡软时最好用凉水。泡发好的银耳应该先用清水洗净泡发，特别是洗去异味沙土，更美味。

2.鸡肉焯水前可以加入些许姜片和料酒去腥味。

3.如果不想用料酒也可以用白酒代替，味道也不错。

结语

银耳天麻炖鸡是一道营养丰富、美味可口的养生佳肴，做法简单易学，值得一试。银耳具有养颜保健、润肺止咳、益气养血的作用。天麻具有祛风除湿、消炎止痛的功效。红枣和党参则是最理想的滋补食材，具有滋阴补阳、调节免疫力的作用。