还能吃天麻炖鸽子吗（天麻炖乳鸽的做法）

天麻炖鸽子的营养价值

天麻炖鸽子是一道既有营养价值又美味可口的菜肴，其主要原料是天麻和鸽子。天麻是一种中药材，具有滋补脑神经、益气健脾、养肝明目等多种功效。而鸽子则是一种优质蛋白质的来源，富含维生素B、铁、锌等营养素，有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢。

天麻炖鸽子的口感柔嫩，汤汁鲜美，食用后可以补益身体，提高人体免疫力。此外，天麻还可以改善记忆力、缓解焦虑等症状，对于缓解脑疲劳、改善睡眠也有一定作用。

天麻炖鸽子的做法

首先将鸽子宰杀干净并清洗干净，然后把天麻清洗干净并切成细片。取适量的姜片和葱节，放入开水中焯烫一下捞出备用。

接着，在炖盅底部铺上一层熟猪皮，以防止鸽子肉炖煮时过于干燥。然后将鸽子、天麻和焯过水的姜葱一起放入炖盅中，加入适量的清水，约为鸽子的3倍，盖上盖子。

将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮1.5-2小时至鸽子肉熟烂，取出炖盅，撒上一些葱花和香菜末即可食用。

注意事项

天麻性质温和，属于补虚类的中药，食用时应当注意不要过量。对于体寒、脾胃虚弱等人群，应当在医生的指导下食用。

此外，在烹饪过程中，不应当添加过多的盐或其他调味品，以免影响菜肴原有的营养价值。建议在食用时搭配饭菜一起食用。

总结

天麻炖鸽子是一道营养丰富、美味可口的菜肴。通过将天麻和鸽子炖在一起，可以将二者的营养素充分释放出来，有助于促进身体健康。

食用天麻炖鸽子时需要注意天麻的食用量以及烹饪过程中的调味，才能更好地享受其美味和健康的双重好处。