今天的晚餐主角：天麻炖排骨

背景介绍

天麻，是一种中草药，有安神、定志、舒筋活络的功效。而排骨，又是肉质鲜美且味道浓郁的肉类食材。所以，将天麻和排骨一起煮成一道美味佳肴，不仅有营养，还能起到调理身体的作用。

适宜人群

由于天麻的功效，这道天麻炖排骨适宜于以下人群：

• 容易失眠的人
• 思虑过度、精神紧张的人
• 脑力劳动者
• 须长期坐在电脑前的人

制作过程

Step 1：准备材料，包括：鲜排骨一斤、天麻10克、枸杞10克、淮山20克、姜、葱、盐适量。

Step 2：将鲜排骨烫水焯一下，捞出后用冷水冲洗干净。

Step 3：将天麻、枸杞、淮山清洗干净，入锅焯水，捞出后洗净备用。

Step 4：坐炖盅，先铺一层排骨，将天麻、枸杞、淮山、姜、葱放在排骨上，再铺一层排骨，用清水盖过排骨。

Step 5：大火烧开后，转小火炖两小时。调入适量的盐即可。

注意事项

1. 天麻炖排骨最好不要加入太多的调料，以免影响天麻的药性作用。

2. 适量食用，不宜多食，因为天麻有镇静作用，食用过多会出现头晕、嗜睡等情况。

3. 天麻炖排骨不宜空腹食用，最好在正餐后食用，以免影响消化吸收。

总结

天麻炖排骨是一道既美味又具有药膳作用的佳肴，适合需要调理身体的人食用。但是要注意适量食用和正确食用方法。