透析老人可以吃天麻蒸肉吗

了解天麻蒸肉

天麻蒸肉是一道非常有名的中式菜肴，以天麻、肉类以及其他的调料制成。天麻是草本植物，在我国医药史上有着悠久的历史，被誉为是“头重脚轻之草”，它的药用价值在中医理论中也广为人知。

老人可以吃天麻蒸肉吗？

天麻蒸肉是一道非常营养丰富的菜肴，在正常情况下老人可以食用，并且因为其中的天麻有助于促进血液循环、降低血脂、保护神经系统等作用，对于老年人有不少的好处。但是，老人在食用之前还需谨慎判断，具体要根据老人的情况来定。

老人食用天麻蒸肉的注意事项

1.脾胃虚寒者慎食。天麻性质寒凉，不利于脾胃消化，再加上肉类过多，会导致脾胃虚寒的情况，因此脾胃虚寒者要慎食或避免食用。

2.适量食用。老人饮食应以清淡为主，肉类不宜过多，而且天麻的药性非常温和，适量食用更为安全。

3.不宜长期食用。过量的天麻会引起一些身体不适，如头晕、口干、乏力等，因此老人虽然可以食用，但不宜长期食用，一周一次左右即可。

如何制作天麻蒸肉

材料：猪里脊肉300克、天麻30克、红枣10枚、枸杞10克、花生油、盐、料酒、鸡精、葱、姜。

1.猪里脊肉切成条形，放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、姜末、花生油搅拌。红枣、枸杞洗净，备用。

2.天麻用清水浸泡，洗净，切段。锅内水开后将天麻放入，焯水2分钟，捞出沥干水分。

3.锅内放少量花生油，烧热后放入葱姜爆香，倒入适量水，加入盐、料酒、鸡精，放入煮好的天麻，搅拌均匀。接着将腌好的猪肉码在天麻上方，再铺上枸杞和红枣。

4.锅盖盖紧，用旺火蒸煮30分钟左右，即可起锅，撒上葱花即可。

总结

老年人是有不少禁忌和特殊要求的，虽然天麻蒸肉是一道营养丰富的菜肴，但是如何食用、如何搭配仍然需要重视。老人在食用时要注意适量、慎食、不宜常食，才能发挥它的营养价值。