天麻和鸡蛋蒸加盐吗

1. 简介

天麻是一种非常受欢迎的中药材，具有安神、降压、改善记忆等功效。而鸡蛋则是一种营养丰富、易于消化的食品。将天麻和鸡蛋一起蒸煮可以发挥它们的营养和功效，是一道简单易做的健康美食。

2. 食材

主要材料：鸡蛋3个，天麻10克。

辅料：盐适量。

3. 步骤

1）将天麻清洗干净，放入碗中加入适量清水浸泡，泡发后备用。

2）将鸡蛋打入碗中，打散后加入少许盐调味搅拌均匀。

3）将泡好的天麻捞出沥干水分，切碎后放入鸡蛋液中搅拌均匀。

4）将混合好的鸡蛋和天麻液倒入蒸碗中，用铺了湿棉布的盖子盖好。

5）将蒸碗放入蒸锅中，加水烧开后大火蒸10分钟即可。

4. 营养价值

此菜品营养丰富，鸡蛋富含卵磷脂、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等多种营养成分，尤其是卵磷脂，可以增强人体的记忆力和智力。而天麻则富含蛋白质、钙、铁、锌等微量元素，有安神、镇静、降压的功效。此菜品特别适合中老年人和有高血压、失眠等问题的人食用。

5. 注意事项

1）天麻有温补的性质，过量食用会有上火的情况，所以每次不宜超过10克。

2）鸡蛋中含有卵白质，过多食用容易导致过敏，建议每天食用不超过2个。

3）煮菜时加盐要适量，过多的盐对身体健康不利。

6. 结语

天麻和鸡蛋蒸加盐吗？可以根据个人口味适量添加适量的盐。这是一款美味健康的家常菜，富含营养成分，可以提高记忆力和养护健康。但是同时也要注意天麻和鸡蛋的使用量和盐的适量，以免对身体造成不良影响。