过年可以用天麻炖鸡吗（炖鸡用的天麻是干得好还是鲜的好）

过年可以用天麻炖鸡吗

过年是我们中国传统的重要节日，无论是在城市还是在农村，每到这个时候大家就格外热闹喜庆。而在这个时候，美食也是少不了的。除了吃年夜饭、元宵等传统的美食，家家户户也会准备一些特色的美食来招待亲友，其中天麻炖鸡也是一道备受欢迎的美食。

天麻炖鸡的制作方法

制作天麻炖鸡的原料有鸡肉、大枣、姜、天麻等。制作方法非常简单：

第一步，将鸡去毛、洗净、切块；

第二步，将大枣洗净备用；

第三步，取适量的天麻洗净，加入适量清水中焯水去腥备用；

第四步，将鸡块放入炖盅中，加入适量的水，再放入大枣和姜片，加盖炖至八成熟；

第五步，将焯过水的天麻加入炖盅，再用小火炖煮20分钟即可。

天麻炖鸡的药用价值

天麻是一种常见的中药材，具有安神、镇痛、调节血压等作用。而天麻炖鸡这种食疗方式，将天麻与鸡肉相融合，可发挥出更好的药用价值。

首先，天麻炖鸡具有养血安神的功效。在过年期间，往往需要接待来宾，时间上比较紧张，容易产生精神疲劳。而食用天麻炖鸡可以起到安神、养血的作用，帮助缓解紧张情绪，让人更加舒适。

其次，天麻炖鸡有着补血调气的功效。传统的过年美食往往偏重油腻，容易导致消化不良等问题。而天麻炖鸡中的天麻可以调节肝脏，起到疏肝解郁的作用，有助于消化吸收，缓解腹胀等不适症状。

注意事项

天麻炖鸡虽然有着很好的食疗价值，但是也需要注意以下几点：

1.天麻味较苦，需要提前焯水，以去除苦味；

2.炖鸡时尽量使用砂锅或陶瓷炖盅，不要使用不锈钢或铝制品，以免影响炖汤的口感；

3.炖鸡时火候要适中，不宜过急，以免导致鸡肉老化、口感变差。

结语

天麻炖鸡是一道美味的食疗佳肴，具有丰富的药用价值。它既可以满足味蕾的享受，又可以为健康保驾护航。在过年期间，可以适量多食用一些，帮助调节身体、舒缓情绪，让你更好地享受这个美好的节日。