蘑菇天麻炖鸡能吃吗（天麻香菇炖鸡的做法与功效）

蘑菇天麻炖鸡能吃吗

蘑菇天麻炖鸡是一道颇具营养价值的菜品，其中的蘑菇天麻具有滋补身体、增强免疫力的功效，鸡肉也是富含蛋白质、维生素等营养成分的食材，可以起到滋补身体、促进健康的作用。

蘑菇天麻炖鸡的制作方法

蘑菇天麻炖鸡制作方法简单，步骤如下：

材料：

鸡肉500克、蘑菇200克、天麻20克、枸杞10克、生姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1. 将鸡肉切块，焯水备用。

2. 蘑菇洗净切块备用。

3. 天麻用清水浸泡1小时后，捞出备用。

4. 生姜切片，蒜拍烂备用。

5. 锅中热油，加入姜片、蒜瓣略煸炒，加入切好的鸡肉，煸至变色。

6. 加入适量料酒，烧至料酒香味散发出来。

7. 加入适量热水，水量以没过鸡肉为宜。

8. 加入蘑菇、枸杞和天麻，烧至煮沸后，转小火炖煮30分钟左右。

9. 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

蘑菇天麻炖鸡的饮食禁忌

虽然蘑菇天麻炖鸡有很好的营养价值，但是也有它的禁忌人群，主要包括：

1. 食欲不佳、脾胃虚弱、消化系统疾病患者

其中的蘑菇和天麻性质温热，不适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用，容易引起上火、口干舌燥等症状。

2. 过敏体质者

在食用蘑菇天麻炖鸡时，应该特别注意过敏体质，一旦出现过敏反应，应及时就医。

3. 孕妇、月经期妇女

孕妇和月经期妇女在食用蘑菇天麻炖鸡时应慎重考虑，因为其中的天麻具有抑制子宫收缩的效果，容易影响胎儿发育和月经的正常流动。

结语

总的来说，蘑菇天麻炖鸡是一道非常美味、营养又健康的菜品，其制作方法简单，食材易于取得，适合大众食用。但也需要注意饮食禁忌，以免对身体造成不良影响。