西藏买的天麻做法好吗

了解天麻

天麻是一种生长在高山地区的中草药，被称为“高原人参”。在中医学中被广泛用于治疗头痛、失眠、脑力衰退等症状。此外，天麻还具有镇静、舒筋活络的作用。在西藏，天麻也是一种受欢迎的中草药之一。我们可以利用西藏的天麻来制作一些家常菜谱，比如天麻炖鸡汤，滋补营养、美味可口。

选购天麻

购买天麻的时候，要注意品质，选择新鲜、质量好的天麻。首先，我们可以看天麻的色泽，优质的天麻应为黄白色或灰黄色，不要选择发黑或发灰的天麻。其次，天麻的味道也很重要，新鲜的天麻应该闻起来香气扑鼻，不要选择有异味或香味不足的天麻。最后，选择带有山东、江苏和安徽等地的产地的天麻，质量较高，可信赖。

材料准备

准备好一只新鲜的土鸡，1-2根天麻，姜片数片，枸杞适量，盐、味精适量，清水适量。

做法步骤

1. 放松土鸡：把土鸡宰杀后用开水烫一遍，去掉表皮的杂质，用开水清洗干净。

2. 准备鸡汤：将鸡肉放入清水中，放几片姜，煮开后再转小火炖30分钟左右，然后放入天麻、枸杞，继续炖30分钟至鸡肉熟烂。

3. 调味：加入适量的盐和味精，调至口味适中即可。

4. 完成：最后盛盆即可食用，可以撒一些葱花提香味。

注意事项

天麻炖鸡汤虽然是滋补营养的佳肴，但不宜多吃。因为天麻具有镇静作用，过量食用会导致昏睡症状，严重的甚至会引起记忆力减退等不逆反应。因此，在食用天麻炖鸡汤时，应当注意适量，大约每周吃两次即可。此外，天麻不含药物成分，无毒副作用和中毒风险，可以放心食用。