天麻炖鱼做法好吃吗（吃天麻能降高血压吗）

天麻炖鱼做法

天麻是一种常用中草药，具有养心安神、清热解毒的功效。而鱼肉则是一种高蛋白、低脂肪的食材，具有滋阴补肾、润燥养颜的作用。将天麻和鱼肉炖在一起，既保留了二者的营养价值，又增强了口感，是一道不错的家常菜。下面介绍一下制作天麻炖鱼的做法。

食材准备

1. 主料：草鱼一尾，大小适中。

2. 辅料：天麻、红枣、枸杞各适量，生姜、葱、料酒、盐、食用油适量。

步骤详情

1. 草鱼宰杀洗净，斜着切成厚片，再用盐和料酒腌制半小时左右。

2. 天麻、红枣、枸杞用清水泡发，泡软后切成小段备用。

3. 生姜洗净切成姜片；葱洗净切成葱花备用。

4. 炒锅中倒入少量食用油，烧至6成热时下入葱姜片煸炒，随后加入草鱼片煸炒两分钟左右。

5. 加入天麻、红枣、枸杞和适量清水，加盖煮沸后转小火炖煮20-30分钟。

6. 最后加少许盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

1. 草鱼可换成其他鱼类，尽量选择鲜活的物品，做出的炖鱼味道更佳。

2. 天麻的味道微苦，炖煮时间不宜过长，否则会使汤汁苦涩。

3. 红枣和枸杞去核处理，切成小段炖煮，可以增加甜味和鲜味。

总结

天麻炖鱼是一道美味健康的家常菜，无论是香喷喷的草鱼片还是滋润可口的汤汁，都让人回味无穷。此外，鱼肉和天麻的双重功效，让这道菜更具营养价值。制作过程中注意时间和火候的掌控，将草鱼和天麻炖出最佳风味。赶快动手试试吧！