莲子天麻煲乌鸡好吗

莲子天麻煲乌鸡

莲子天麻煲乌鸡是一道经典的中式汤菜，深受人们的喜爱。这道菜具有滋补养颜的功效，特别适合女性和老年人食用。下面，我们就来了解一下莲子天麻煲乌鸡的制作方法和营养价值。

材料：

• 乌鸡1只
• 天麻10克
• 莲子50克
• 枸杞20克
• 盐适量
• 生姜适量
• 料酒适量

制作方法：

1. 乌鸡宰杀干净，剁成小块，用开水焯水后备用。

2. 天麻用清水洗净，泡软备用。

3. 莲子用清水洗净，放入开水中焯水后捞出备用。

4. 枸杞用清水洗净，备用。

5. 取一个炖盅，把乌鸡块、天麻、莲子和枸杞放入盅中。

6. 生姜拍破切成小块，加入炖盅中。

7. 加入适量的盐和料酒，再加入足够的清水，混合均匀。

8. 在炖盅上盖上锅盖，放入蒸锅内蒸2-3个小时。

9. 待乌鸡煲好后，取出炖盅，撒上适量的葱花和香菜即可。

营养价值：

莲子天麻煲乌鸡是一道滋补养生的汤菜，具有多种营养价值。首先，煲乌鸡可以保证鸡肉的鲜嫩和滋味，同时还可以为人体提供必需的蛋白质、氨基酸等营养成分。其次，天麻具有益智、镇静、镇痛、降压等功效，可以有效缓解人体的疲劳和压力。再次，莲子有助于清热解毒、润肺止咳、益气养血等作用，还可以保持肌肤的水润和弹性，因此被誉为“美容圣品”。最后，枸杞则有补肾益精、明目等功效，具有较高的营养和医疗价值。

因此，莲子天麻煲乌鸡既美味又富有营养，是一道适合整个家庭食用的好菜，尤其是在寒冷的冬季，更是一道暖身又滋补的佳品。