天麻炖鸡可以放磨菇吗（天麻鹿茸菇生姜能一起炖鸡吗）

天麻炖鸡可以放磨菇吗

天麻炖鸡是一道非常营养美味的家常菜，也是一道药膳美食，有补益安神、益气补脑之功效。但是有一些人喜欢在炖鸡的时候加入一些蘑菇，特别是磨菇，那么天麻炖鸡可以放磨菇吗？这个问题一直备受争议。

天麻炖鸡的做法

首先，我们来了解一下天麻炖鸡的基本做法。这里给大家介绍一个简单易学的做法。

1.准备好所需食材：鸡腿、天麻、黄芪、红枣、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

2.将鸡腿冼净，切块后焯水备用；天麻、黄芪、红枣也要冲洗干净备用。

3.锅中加入适量清水，放入焯水过的鸡块，大火煮沸，撇去浮沫。

4.加入泡发后的天麻、黄芪、红枣、姜片和葱段，转小火炖煮约30分钟左右后，灌入适量料酒和盐，炖5分钟即可。

炖鸡放磨菇的好处

有一些人喜欢在天麻炖鸡中放入一些蘑菇，特别是磨菇。那么放磨菇有什么好处呢？

1. 磨菇富含多种维生素和微量元素，可以补充身体所需营养。

2. 磨菇中含有多种氨基酸和碳水化合物，有助于身体吸收营养，增强免疫力。

3. 磨菇含有丰富的多糖和多酚类物质，有抗氧化抗衰老的功效。

天麻炖鸡可以放磨菇吗？

虽然磨菇含有丰富的营养成分和多种功效，但是在天麻炖鸡中加入磨菇是否合适呢？其实这个问题没有一个确定的答案。

部分人认为，天麻炖鸡的口味比较清淡，加入一些磨菇之后能够增加风味，适量放入是可以的。同时，磨菇中的多种营养成分能够增加菜品的营养价值，有益于身体健康。

另一些人则认为，磨菇会影响天麻炖鸡的口感和药膳功效。磨菇中的酸性物质可能会破坏天麻中的有效成分，影响药膳的功效。而且磨菇的口感较为涩和肉质不同，不太适合和天麻一起炖煮。因此，他们建议不要在天麻炖鸡中加入磨菇。

总结

天麻炖鸡是一道营养丰富的药膳美食，具有多种功效。磨菇也是一种营养价值很高的蘑菇类食品。虽然有人认为在天麻炖鸡中加入适量的磨菇可以增加菜品的口感和营养价值，但是另一些人则认为加入磨菇可能会影响药膳的功效和口感。因此，我们可以根据个人喜好适量添加，但不要过量，以免影响药膳的功效。