蒸新鲜天麻要去皮吗（新鲜天麻怎么储存最好）

蒸新鲜天麻要去皮吗？

天麻是一种名贵的中草药，自古以来就被用于治疗各种疾病。它被广泛用于中医领域，被认为具有镇静、祛风、镇痛等功效。尤其是在现代医学中，天麻被用于治疗脑血管疾病，如中风、头痛、偏头痛等。在制作天麻药材时，常常需要将其进行预处理，其中一个问题就是是否要去掉它的皮。

天麻的皮是什么?

天麻的皮是指其外层的茎皮，也就是一些人所说的鳞茎和须根。这些部位的含药量相对较低，所以食疗价值较低。

蒸新鲜天麻要去皮吗?

通常情况下，蒸新鲜的天麻要去掉皮层。这是为了让天麻更易于煮开，并且去除掉一些杂质和脏污等物质。去掉天麻的茎皮后，我们可以更好地挑选出高质量的药材。

如何去除天麻的皮？

去除天麻皮的方法有以下几种：

1. 用清水将新鲜的天麻浸泡30分钟，再用水冲洗干净，即可去除一部分的皮。
2. 用刀子将天麻的外皮削去，这样能够去除更多的皮。
3. 将天麻切成薄片或小块，轻轻搓揉即可去除部分的皮层。

注意事项

去皮时要注意不要损伤天麻的肉质部分。同时，由于天麻较为脆弱，去皮时要轻柔些，以免造成浪费。此外，在选购天麻时，要注意选择外观完整，没有裂缝、虫眼等瑕疵的药材。

总之，蒸新鲜天麻要去皮，去除茎皮有利于快速煮开和药效的提取。我们可以选择合适的方法去除天麻的皮层，但在操作时要注意不要损伤肉质部分。