炖天麻放盐吗（天麻不能放盐吗）

如何炖天麻放盐

天麻是一种名贵的中药材，在中医学上被认为具有明目、镇静、抗惊厥、降低血压等功效。而炖天麻放盐，则是其中一种非常传统的吃法，可以让天麻的药效更好地被人体吸收。下面是详细的步骤。

准备材料

首先需要准备好炖天麻放盐所需的材料，包括天麻、盐、水等。其中天麻最好选择新鲜的，洗净去除杂质之后，可以晾干，也可以直接使用。至于盐的选择，则可以根据个人口味来挑选。

炖制步骤

接下来就是炖制步骤了。首先将天麻放入砂锅中，加入适量的清水，注意不要过多，一般来说，350克天麻配900~1000毫升清水即可。之后将砂锅放在火上，大火烧沸后，调至小火慢慢炖煮。一般要炖1.5到2小时左右，这样天麻的药效才能够完全释放。

在炖制的过程中，可以加入适量的盐来增加味道。一般来说，每次加入量不宜过多，最好分批加入，一次最多不要超过5克。此外，在加盐的时候，建议等到天麻熟透后再加，这样可以避免因为盐的作用导致天麻汁变味。

注意事项

在炖制天麻放盐的过程中，还需要注意以下几点：

1. 砂锅最好选择不锈钢或者耐高温陶瓷材质的，避免在炖制过程中材料过多或温度过高导致砂锅破裂。

2. 炖制的时间一定要足够长，这样才能够完全释放天麻的药效。一般来说，至少要炖1.5到2小时左右。

3. 加盐的时候不宜过多，建议分批逐渐加入，以免影响味道。

4. 天麻炖制之后的汁液可以直接饮用，也可以加入蜜、红糖等甜味剂来调味。

总结

炖天麻放盐是一种非常传统的吃法，可以让中药材的药效更好的被人体吸收。在炖制的过程中，需要注意砂锅材质、炖制时间和加盐量等因素。同时，在服用之前，最好咨询中医师或者药师的意见。