红嘴天麻，天麻多少钱一克（红色的天麻好还是白色的天麻好）

四川峨眉山的天麻是叫红头天麻还是叫红嘴天麻？南京有的卖吗？

天麻或天麻是指天麻前端的箭芽，形似鹦哥的嘴。天麻，天麻，天麻，天麻绿等。不管是什么品种，它的前端都有一个新的箭芽，形状像鹦哥的嘴。这是辨别真假天麻的关键。天麻应该在南京药店或者中药店有卖。你可以找找看。

怎么样的天麻算好？

外形美观，麻线均匀，鹦鹉嘴饱满，肚脐明显，肩宽肉厚是好天麻的标志。一个：的假天麻买不到。随着消费者对天麻的认知度越来越高，世界上的假天麻越来越少，但天麻粉和天麻片中的假货依然很多。购买时一定要小心，以免上当。两个3360毒天麻，所谓毒天麻就是长期用硫磺熏蒸的那种。这种天麻长期食用会引起慢性中毒，一定要小心。这种天的特点是外表光滑，颜色极白。表面有一层硫磺粉。无论是野生的还是家养的，这种天麻都没有购买价值。这种天麻很容易识别，就是只有一层皮，切开的时候中间是空的，肉质层很少。肉，这种天麻一般都是世代品质退化的天麻，药用价值只有正常天麻的百分之几。真是个谎言。天麻在生长过程中得到一种真菌(蜜环菌)的营养。

炖天麻鸽子汤可以加花生米吗？

油浸鸽【原料/调料】乳鸽4只，葱2根，姜3片，八角2片，酒1汤匙，酱油4汤匙，虾米片12片，胡椒粉和盐少许。【制作过程】将宰杀后的鸽子晾干，加大碗，用葱姜末和八角、酒、酱油腌制1小时左右。(2)热锅，放油(适量)，七分热时，放入鸽子，小火煎2分钟左右，取出漏勺备用。(3)把炸好的油烧到很烫的温度后，用勺子把油倒在漏勺里的鸽子上几次。趁热把每个切成4块(先把头切掉，再对半切，再一分为二)，摆在大盘子里，中间叠上炸好的脆皮虾片。炖乳鸽原料： 1。材料：红嘴鸥：两只，绿豆饭50g，胡萝卜50g。2。调料：料酒，精盐，味精，白糖，酱油，葱段，姜片，植物油。方法： 1。将红嘴鸥填塞，去毛去内脏，剁去头和爪，洗净剁碎，放入盆中，加入淀粉和精盐拌匀。将胡萝卜去皮，洗净，切成小块。2.锅中放油，烧至六成热，将鸥肉片煎约2分钟，捞出沥干。锅内留余油，放入葱、姜煸炒，绿豆饭、胡萝卜片略炒，加入鸥片、料酒、精盐、味精、酱油、白糖和适量水，盖上锅盖，小火煨至鸥肉熟烂。拿出锅。梅子雏鸽材料：雏鸽2只(350克，约9半)。调料：酸梅300g(约8两)、黄糖4汤匙、猪肉酱3汤匙、酱油2汤匙半、玫瑰酒、姜汁、蒜各1汤匙。烹饪步骤3360 (1)将乳鸽洗净，擦干。(2)准备调料。(3)乳鸽用调料腌制30分钟左右。(4)将乳鸽用保鲜纸盖好，留一个开口排掉空气，放入微波炉用大火煮10分钟，再转中火3分钟，取出切好的片装盘即可。当归蒸乳鸽材料：1、乳鸽1只2、当归适量、黄芪适量、枸杞适量、酒适量、姜片适量、香油1勺、盐适量。练习： 1。鸽子用热水洗净，加盐拌匀。2.将当归、黄芪、枸杞放入碗中，注入开水，使香气出来。3.将1、2项放入蒸碗中，加入酒、姜、香油，注水浸泡鸽子肉。在锅里蒸。大火蒸1小时后，小火蒸半小时。白陈皮炖乳鸽：色香味：这道菜味道鲜美，有滋阴补肺的功效。主料3360乳鸽(每只重约400g)，辅料：水泡银耳100g，水泡陈皮10g，精盐10g，香精5g，鸡精2g，高汤750g。制作： 1)、乳鸽宰杀洗净，剁碎，放入开水锅中，用水冲洗干净，放入汤碗中；2)银耳用水洗净，切块，放入开水锅中，放入汤碗中，再放入水中使其脱皮；3)将锅放入中火，将高汤烧开，加入精盐、味精、鸡精，搅拌均匀，冲入汤碗，上蒸笼蒸30分钟至熟。三丝炒乳鸽，松色香味，乳鸽松嫩，三丝色泽不同，相映成趣，入口嫩爽；主料：鸽胸肉450克辅料：鸡蛋清20克，葱丝25克，红椒丝5克，腌瓜丝25克，姜丝20克，精盐5克，绍酒25克，干淀粉15克，香油20克，酱油20克，白糖5克，水淀粉15克，醋3克，花生油500克。2)炒锅加热，将油放入炒锅至四成热(100左右)，将鸽子松放入炒锅，待变色时捞起沥干油；3)炒锅再次烧热，沥干油，放入食材切丝煸炒，再放入绍酒、酱油、白糖烧开，水淀粉勾芡，放入鸽松，煮醋，淋香油，将炒锅翻面即可食用。

软白花色香炸鸽：色泽金黄，皮脆肉嫩，椒味浓郁，有益气健脾、滋肾止渴之功效；鸽肉250g主料：山药50g辅料，鸡蛋5个，植物油500g，料酒10g，酱油10g，味精0.5g，花椒3g，盐4g，豆粉25g制作3360 1)将鸽肉洗净去皮，剁成十字形刀，切成厘米见方的块，放入碗中。

味精胸好; 2)再用鸡蛋清加淮山药粉、豆粉调成糊状;将腌好的鸽肉加蛋清豆粉糊拌匀; 3)油烧至六成热(150℃)时离火，逐个放入浆好的鸽肉块，炸时用勺翻动，使受热均匀;待糊凝结后捞起切去角叉; 4)炒锅置火上，待油温升高后，将鸽肉下锅再炸一次，炸至金黄色时捞起，沥油装盘，撒上花椒盐即成. 炒白鸽 色香味: 松香、爽脆、味美 主料: 白鸽2只 辅料:马蹄肉150克、熟火腿末10克、韭黄25克、瘦肉75克、鸡蛋清1只、薄饼皮12张、生菜150、猪油1000克(耗100克)、味精、精盐、芝麻油各适量 制作: 1)将白鸽闷死，去毛、剖腹取出内脏，洗净，切去头尾，拆去粗骨; 2)将鸽肉、瘦肉用刀剁成幼茸，用碗盛起，加入鸡蛋清调和，马蹄肉、韭黄切成细末; 3)烧热炒鼎倒入猪油，待油烧至五成热时，将鸽肉下油鼎炸后，倒在笊篱，再把鸽肉下鼎炒四、五分钟，投入马蹄、韭黄、火腿末、味精、精盐、芝麻油炒四、五分钟，起鼎装盘; 4)另将头、尾炸熟，砌成鸽形;上席时跟上薄饼皮、生菜叶(剪成圆形)。酱碟:香醋。 四宝鸽肉汤 主料:净仔鸽 辅料:莲子、桂圆肉、枸杞、大枣 调料:盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜 做法: 1.将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用; 2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用; 3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。 特点:汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。 黄油焖乳鸽 主料:乳鸽 辅料:胡萝卜、洋葱、芹菜 调料:盐、辣酱油、黄油、胡椒粉、鸡精、料酒、香叶、淀粉、红葡萄酒 烹制方法: 1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中，加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒，用手抓出汁后，将乳鸽放入腌制半小时; 2、高压锅中加入黄油，放入腌好的鸽子煸炒至表面变色，加适量开水，放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶，盖上盖子压15分钟; 3、开盖后先将鸽子取出，锅内汤取出一部分放入炒锅，加入胡椒粉，水淀粉勾芡，放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。鸽子绿豆汤 材料: 光鸽子1只, 绿豆2-3两, 雪耳1两 做法: 鸽子和绿豆洗干净, 雪耳发开去蒂, 恙3片, 蜜枣3个, 与冷水一起下锅煲, 先半小时大火, 然后改用中火煲1小时, 调味即可饮用. ======================================== 天麻炖鸽子 材料 乳鸽?1 只 天麻?5 克 火腿?10 克 香葱?3 棵 生姜?1 小块 调料 高汤?3 大匙 料酒?1 小匙 精盐?1 小匙 味精? 小匙 做法 1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片; 2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。 特点:味道鲜美，熄风止痉。 =================================== 炖鸽子 甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就: 用这个热汤泡鸽子，晃动几下 3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~` 把泡过的鸽子放在煲里，加入:火腿片、笋片(笋干)、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~ 大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时 然后吃之前加点蘑菇、盐进去 ==================================== 白斩鸽子 材料:土鸽子 调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火;盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点:保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味 干炸鸽子 材料:鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法;将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 沸油鸽子 材料:鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法:将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。 锅烧鸽子 材料:鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法:将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。 香酥鸽子 材料:鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法:将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。 香菇鸽子 材料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法:将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。 葱油鸽子 材料:鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法:将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。 鸽子蓉 材料:菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉 做法:将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成 鸽子丝炒鸽子蛋 材料:鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油 做法:将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。 气锅鸽子 原 料: 肥鸽子一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克 制 法: 鸽子治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。