天麻瘦肉汤做法

天麻煲瘦肉汤怎么做

提前准备的材料有：瘦肉400g，天麻2个，红枣适量，枸杞适量，当归两片，姜片适量。1.准备瘦肉400g，洗净切片备用。2.天麻洗净切片。其余食材洗净备用。3.将瘦肉片、天麻、红枣、当归、姜片放入不干锅内，一次性加水700ml，加盖焖煮。4.炖一个半小时，加入枸杞和适量盐，炖十分钟关火。5.出锅，完成。

天麻如何煲汤，什么汤。做法与材料。谢谢

天麻鸡【主料辅料】黑白花鸡1只.1300克葱.40克草果.天麻片1片.50克精盐.三七10克.5g黄酒.50克生姜.15克白胡椒.6粒【烹饪方法】将生姜拍松，与葱白、草果、白胡椒粉一起放入鸡肚中。2.将鸡放入蒸盆中，加入清水，加入黄酒，盖上盖子，放入笼中蒸2小时左右取出。挑葱、姜、草果，加精盐，调口味。可以和天麻一起吃。〖关键技术〗蒸盆用皮纸密封严密，成品色彩鲜艳，原汁原味。【风味特征】1。“天麻乌鸡”由乌鸡、天麻、三七蒸成，是汉中著名的食疗保健品。天麻又名明日麻、顶风草、赤剑根，具有祛风定惊、定痫的作用。汉中山区有很多产品。鸡起源于江西省太和县，也产于陕西省略阳县。滋补肝肾，治疗体虚乏力，二味同煮，治疗风湿、惊风、头晕、头痛。2.这种蔬菜汤味道浓郁，醇厚爽口，鸡肉软烂，老少皆宜。唐恬【处方】天麻(半个)、羌活(去芦)、人参、肉桂、白术、麻黄(去节、先炒、去脂、焙干)、杏仁(泡汤、去皮、炒)，各一分；附子(炮裂，剥脐带，一片)。【方法】像豆子一样锉。【功能与主治】治风痉，身直，鞭猛遍全身。【用法用量】每次取五块钱，三片生姜，两杯水，煎至一杯，去渣，加半杯酒，煎沸，趁热服用。服后用姜粥泼，取汗服，每日两次。【节选】仙写《奇效良方》天麻蜜饯鸽(主料辅料).50克乳鸽.3份清汤.750克大葱.25克老洋葱.绍酒25克.四川盐20克.3克胡椒.用刀修剪所有的边以备后用。2.天麻洗净，用热水浸泡，笼蒸，切成薄片。姜拍松。碎洋葱。3.将鸽胸肉放入蒸笼，然后放入天麻、葱、姜、花椒、绍酒、清汤，用笼盖好，大火蒸出，加盐、味精，挑出葱、姜。【关键技术】1。大麻很硬。用热水浸泡使其充分吸水，然后放入笼中蒸至变软，再切成薄片。2.炉火充满了蒸汽。蒸1小时左右。1.天麻，四川著名中药材，能滋补肝肾，息风通络，擅长头晕头痛，惊风抽搐，四肢麻木等。鸽子，即从孵化、脱壳到半满羽的幼鸽，肉质鲜嫩饱满，味道鲜美。它们能壮阳健脑，中御寒温，对肾虚阳虚、头晕乏力、食欲不振、记忆力减退有显著疗效。它们是不可多得的保健品。与天麻乳鸽配伍，治疗范围广。可用于高血压、神经衰弱、风湿性关节炎、性功能障碍、头晕头痛、四肢震颤、失眠健忘、四肢麻木、关节痛、阳气反复早泄。2.本品是著名的传统川菜，用天麻和乳鸽烹制而成。鸽你肉蛋白质含量高，肉质细嫩，味道鲜美。民间曾有“地上半斤不如天上四两”的说法。所以中国历代都规定要将鸽子肉作为贡品呈上。煮出的天麻鸽肉乳白色光亮，汤汁清醇，原汁原味，富有食疗滋补功效。全天麻鸡(主料和辅料)1只育雏母鸡.天麻1000克.10克胡椒.0.5克火腿.100克黄酒.40克蘑菇.50克葱花.冬笋15克.100克姜末.10克鸡汤.将火腿、冬笋和蘑菇切成丁，加入1克精盐和0.5克单糖

「关键技术」1。天麻干硬，先用鸡汤蒸，再用刀切片。用清水蒸也可以，但是口感差。2.忌用老鸡，一口气蒸，不要散火。【风味特征】1。天麻又名红箭，多生长在阴凉潮湿的林下，产于我国西南、西北和中南地区。其厚厚的地下肉块中含有香草醛、维生素A类物质、苷类和微量生物碱，是滋补食品。中药有平肝熄风、解痉孪、缓解头晕疼痛的功效。这道菜是用鸡肉和天麻蒸的，药味少，味道鲜美。汤既有植物清香，又有鸡汤醇香，深受人们喜爱。2.这莱县好吃，鸡型齐全，肉质细嫩，味道原汁原味，鲜美宜人。天麻鸡，原名湖北明莱，流传甚广，湖南、四川、云南、贵州、甘肃、陕西等地均有出产。并作为民间药膳流传下来。食谱天麻鱼头汤属于粤菜。亲亲汤的基本特点是天麻胶质重，味甘、苦，具有益气止痛、养肝、祛风除湿、强筋骨等功效。治疗神经衰弱、头晕、头痛、安神、补气、养肝、益腰膝。1.将两个大鱼头和100克天麻用清水洗净，先将鱼鳃去脏并切成两边，将天麻沥干备用。2.烧红炒锅，放油，爆香姜片，放少许酒，倒入

入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。3.注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。注意：天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。天麻肉片汤配方：鲜天麻片60克，猪肉片100克配制方法：天麻片和猪肉片加水适量共煮。食用用法：药、汤俱食。功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等天麻枸杞汤配方：鲜天麻200克，猪瘦肉200克，枸杞12克，精盐、味精各适量。配制方法：将鲜天麻去皮切丝或片，枸杞洗净，同入高压锅中，加水适量，用旺火煮沸20分钟改用小火煎汤（20~30分钟），加入猪瘦肉煮熟后，加精盐、味精调味。食用用法：直接食用。功效：养肝补神。可用于各种失眠、头晕等症的辅助食疗。鲜天麻猪肝汤配方：鲜天麻100克，鲜猪肝100克，鸡蛋1个，葱花、大蒜片、姜片、盐、味精、干淀粉各适量。配制方法：1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后将天麻切成薄片，备用。2、把新鲜猪肝切成薄片，与少许盐和味精拌匀，再放入鸡蛋的蛋清，拌匀；最后放少许干淀粉，调匀。3、把青椒切成片状。4、锅中放油适量，投入葱花、大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片煸一下，加入1000克清水煮沸，然后加入猪肝，用筷子轻轻将猪肝片划散，微火煮3－5分钟，放盐少许，淋少量麻油即成。食用用法：直接食用。功效：用于肝风眩晕，或心神失养、失眠健忘等症。

天麻蒸肉的做法及功效

所需食材瘦肉200g    野生天麻60g    水适量    枸杞适量    盐适量    步骤1、天麻泡水一晚，变软后切片2、瘦肉切成肉沫，并加一点点盐3、高压锅内加水，放上蒸架， 再把备用的天麻加上适量的水放入碗内。盖上高压锅，等上气后再蒸20分钟4、大火蒸熟，蒸好后等高压锅的气放完再打开，出锅后用食盐进行调味即可。扩展资料天麻-中药材天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡天麻肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。天麻肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。（1）平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。（2）祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型：（1）肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现；（2）痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉；（3）肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性。参考资料来源：健康报网-天麻治头晕