牛肉炖天麻能吃吗（牛肉炖天麻的做法窍门）

烹饪介绍

牛肉炖天麻是一道营养丰富的菜肴，主要原料有鲜牛肉和天麻。鲜牛肉富含蛋白质、铁、锌、钾等矿物质，有助于提高体力和免疫力，适合身体虚弱、缺铁的人食用。而天麻则是一种中药材，以其具有镇静、安神、降压等诸多功效而被人们广泛应用于食疗和健康保健领域。

做法步骤

第一步：准备原料。选用鲜嫩的牛肉，洗净后切块备用。天麻需要用清水泡发，发软后洗净。葱姜蒜切末备用。

第二步：处理牛肉。将切好的牛肉块放入锅中，加入适量的清水煮开，煮去浮沫后捞出，用清水冲洗净备用。

第三步：炒香调料。热锅后倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香，再倒入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣，继续翻炒出香味。

第四步：炖煮牛肉。将处理好的牛肉块放入锅中，加适量清水。放入适量的盐、鸡精、花椒和生姜片，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟。

第五步：加入天麻。把泡好的天麻加入锅中，继续炖煮20分钟左右直到天麻软烂，肉熟软烂即可。

营养分析

牛肉炖天麻是一道营养丰富的菜肴，牛肉富含丰富的蛋白质和多种维生素，可以增强人体的免疫力和体力。而天麻则富含淀粉质、蛋白质、钾和钙等多种矿物质和微量元素，对身体健康有很大的益处。天麻能清热降火，补肺益肾，增强记忆力和免疫能力，常用于治疗头痛、失眠、焦虑等病症。

食用方法

牛肉炖天麻口感鲜美，肉烂汤醇，可以作为主食或下饭菜食用。搭配米饭或馒头食用效果最佳。此外，牛肉炖天麻也可以作为滋补汤，适合一些体质虚弱、面黄肌瘦的人食用。

总之，牛肉炖天麻是一道健康营养的菜肴，不仅美味，而且对身体健康有很大的好处。大家可以根据自身的口味和健康需求食用，但应注意不宜过量食用，避免出现营养过剩的情况。