天麻的食用方法及吃法，天麻的最佳吃法和用法（新鲜天麻怎么晒干步骤）

天麻的功效与作用及食用方法

天麻的功效和作用主要是明目、镇痛和降血压：1 .明目天麻Bge对人脑有非常明显的保护作用，还能起到一定的调节作用。此外，它还可以帮助增强我们视觉神经的辨别能力。所以我们国家的高原飞行员现在普遍食用含有天麻的保健品，日本甚至将其制成注射剂，预防老年痴呆症的发生。2.镇痛作用研究表明，天麻的镇痛作用相当好。对三叉神经和血管神经性头痛的治疗和改善有非常积极的作用。同时对脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎有明显的治疗作用。3、降血压的功效无论是野生天麻还是种植天麻，都有明显的降血压功效。长期服用还有助于强身健体，增加外周和冠状动脉血流量，对心脏的保护作用特别明显。资料：天麻的食用方法：最常见的食用方法是将天麻和鱼一起食用，选择一条比较肥的鲫鱼，清洗干净，放入盘中蒸熟，然后将川穹、茯苓切成片，再将天麻浸泡四个小时左右，然后切成丝。最后放核桃，天麻切丝等。入鱼肚，再加入葱、姜等调料，再加入一定量清水蒸熟。大约半小时后就可以吃了。对于野生天麻，大家在食用之前要充分了解其功效和食用方法，否则无法更好的达到理想的治疗和改善效果。野生天麻也可以入药，可以遵医嘱选择药材搭配。参考：百度百科-天麻

新鲜天麻炖鸡的功效与作用及食用方法

天麻炖鸡是一种味道鲜美、营养丰富、功能多样的传统保健食品。天麻和鸡肉的完美结合，是适合更多人食用的优质食品。下面介绍一下天麻炖鸡的功效和作用以及主要做法。1镇静止痛天麻中所含的天麻素具有改善神经病理性疼痛的作用，其香草醛具有明显的镇静作用。与鸡肉合用，可在一定程度上缓解神经性头痛、三叉神经痛、神经衰弱。2降血压天麻会软化血管，增强血管弹性，而鸡肉是高蛋白食物，脂肪含量低。吃天麻炖鸡对高血压、高血脂有一定的控制作用，可减少冠心病的发病。3养血强身天麻能养血益气。鸡肉性温益气，营养丰富，有活血强筋的功效。两者结合对于产后血虚，病后体虚有很好的滋补作用。4祛风通络天麻具有解痉、祛风等作用，对风湿病有一定疗效。鸡肉性温，能与天麻有效融合，对于风湿关节痛、四肢麻木的人来说是非常合适的食疗方法。5健脑益脑天麻自古以来就是一种良药，也是健脑的佳品，而鸡肉也有健脑的功效。常吃天麻炖鸡可以健脑，增强记忆力。6甘萍息烽天麻有平肝熄风的功效。与鸡同用，对肝阳上亢引起的头痛、头晕、小儿癫痫有显著疗效。如何用7天麻炖鸡？材料：天麻、当归、菊花、花、姜、陈皮各6克，黄芪、党参各15克，酱油、料酒、盐、味精、葱花、姜各适量。制作：母鸡宰杀后，去掉毛和内脏，洗净，放入锅中。将天麻、当归、菊花、陈皮、黄芪、党参放入鸡肚中，然后将鸡放入砂锅中，加入酱油、料酒、盐、味精、葱花、姜、清水。大火烧开后，改用小火煨至鸡肉熟透，去渣。方法：午餐和晚餐吃。主治：益气养血，平肝熄风。适用于气血不足、头晕头痛、腹胀的患者。方法食材：鸡肉1只，天麻10g，玉竹10g，沙参10g，泡过的枸杞5g，姜适量，葱花适量。适量的盐。做法：将鸡的内脏取出，用清水洗净沥干水分。天麻、玉竹、沙参切片洗净沥干。锅内倒入适量开水，将整只鸡放入锅内煮沸去除杂质和血渍，捞出用清水冲洗干净。将所有材料(葱花除外)放入炖锅，加水炖2小时，加盐调味，撒上葱花。方法：午餐和晚餐吃。主治：补血、祛湿、行气、活血。可用于治疗病后虚弱、血虚产后头晕、复发性头晕。8天麻炖鸡适合老弱病残，一般人群都可以吃。1.只要身体有血虚、阴虚等症状就要避免。

天麻片的吃法

天麻营养丰富。100克干制品含粗蛋白质11.4%，脂肪5.2%，总碳水化合物75.9%，纤维素5.8%，灰分7.5%，能量1606.6千焦。方法一：天麻炖鸡材料：母鸡1只(重约1500克)，天麻15克，冬菇50克，鸡汤500克，调料适量。烹饪方法：将天麻洗净切片，放入碗中，笼蒸10分钟，取出。将鸡去骨，切成小块，用油冲洗，捞出。用油炒香葱姜，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，小火煨40分钟，加入天麻片，小火煨5分钟，勾芡，倒入鸡油。食用方法及量：可随餐食用，也可单独食用。方法二：天麻猪脑粥材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。烹饪方法：将猪脑洗净，与天麻一起放入砂锅中，再加入粳米，加水煮粥，使粥脑成熟。饮食与食量：每天早上喝一次温粥。方法三：天麻烧牛尾。材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉适量，肘子，干贝母，调料。烹饪方法：将天麻洗净放入缸中，加水，放入笼中，蒸透，切片。用母鸡和肘子肉煮汤。将牛尾按关节切碎，放入锅中，加入水、葱、姜和白酒，煮沸去除异味，然后将去除异味的牛尾放入煮熟的母鸡肘子汤锅中，同时

也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。食用方法四：天麻炖甲鱼 材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。 食用方法五：天麻竹沥粥 材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。食用方法六：天麻肉片汤 材料：天麻、猪肉各适量。烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。食用方法七：天麻煮鸡蛋配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。用法：隔日一次食。食用方法八：天麻、枸杞煮猪脑配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。食用方法九：天麻山药炖乳鸽配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。用法：食肉饮汤。食用方法十：天麻鸭子配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。用法：食肉饮汤。食用方法十一：天麻肉片汤配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。用法：药、汤俱食。  四、五、