天麻炖肉可以加酒吗（天麻炖猪肉作用）

了解天麻炖肉

天麻炖肉是一道四川传统的经典菜肴。它是以猪肉为主料，辅以天麻、枸杞等多种中药材，融合四川川菜实用性调味手法所烹制出来的一道美味佳肴。

天麻炖肉的制作方法

制作天麻炖肉的主料是猪肉，可选用里脊肉、五花肉或者瘦肉。首先将猪肉切成小块，放入砂锅中，加入适量的水，放入适量的调料煮沸，煮到猪肉变色后捞出洗净备用。

接着，取适量的天麻、枸杞、山药、红枣、枸杞子、葱姜蒜等配料，洗净切成小块，一起放入砂锅中，继续煮沸。

将猪肉放入砂锅中，加入盐、料酒等调料，控制好火候，炖制至猪肉软烂，配料食材入味即可。

可以加酒吗？

天麻炖肉配料中已经加入了适量的料酒，此外如果您想要增加风味，也可以加入一点白酒。很多厨师在制作天麻炖肉时会加入白酒来增加风味和口感。当然，加酒的量应该适中，不能过量。

总之，天麻炖肉是一道口感独特、营养丰富的菜肴。在制作过程中，加入适量的白酒可以让它更加美味可口。