天麻炖猪脑放人参吗（天麻川芎炖猪脑的功效）

天麻炖猪脑放人参吗——这道美味养生佳品

天麻炖猪脑放人参吗是一道经典养生佳品，具有美味养颜、滋补身体、健脑益智的功效。它的主要原料是天麻、猪脑和人参，三者相互搭配，能够更好地发挥它们各自的特点，从而达到更好的药膳效果。

一、食材选择

天麻

天麻是一种珍贵的中药材，具有清热解毒、益气养神等功效。选择天麻时，要挑选色泽鲜艳、有光泽、质地坚硬、香味浓郁的品种。天麻使用过多会影响食材的口感，因此适量使用即可。

猪脑

猪脑含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和磷脂等成分，对于增强体质和提高智力具有一定的作用。选择猪脑时，应该选择颜色鲜红、质地细腻、没有异味的品种。

人参

人参是一种常见的滋补食材，具有健脾益气、养心安神等功效。选择人参时，应该选择完整、肉质饱满、色泽鲜红、有细小须根的品种。人参的质量越好，效果越佳。

二、制作方法

1.猪脑去血水，用盐水浸泡20分钟，切成小块备用。

2.将天麻用清水冲洗干净，切成段，备用。

3.人参用清水清洗干净后，切成片状备用。

4.将猪脑和天麻放入炖盅中，加入适量的清水，水位要稍高于猪脑和天麻，大火烧开。

5.烧开后转小火，炖3小时，再加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

6.最后加入人参继续焖烧30分钟，即可食用。

三、注意事项

1.食材新鲜度要高，猪脑一定要选好品种，排除了解剖不干净、有异味等问题，人参也要选择好品种。

2.炖制过程中要注意火候，不能过旺或过弱，否则影响味道和口感。

3.在添加盐和鸡精时要视口味而定，不要用过多，影响口感。

经过天麻炖猪脑放人参吗这道经典的药膳食材的组合，更好地发挥它们各自的特点，从而达到更好的药膳效果。每次食用后，不仅可以使人感到舒适和愉悦，还有助于强身健体，增强记忆力和智力，非常适合需要精力和电力的人。