炖排骨放天麻吗（排骨和天麻加什么炖好）

介绍

炖排骨放天麻的功效在中医饮食中相当受关注。排骨中含有许多优质蛋白质、钙、磷等营养成分，而天麻则是一种中药，其可以提高人体免疫性，有助于改善人体的血液循环，还能舒缓神经系统，缓解焦虑。炖排骨放天麻不仅可以滋补身体，还可以缓解压力、促进睡眠。

材料

猪肋排骨500克、天麻10克、红枣5个、姜3片、清水适量、料酒2勺、盐适量。

步骤

1.将猪肋排骨用清水冲洗干净；

2. 红枣去核，姜切片备用；

3. 在锅中倒入适量的清水，放入猪肋排骨、红枣、姜片和料酒后，加盖炖煮；

4.等到水开之后，将火调至小火炖煮1-2小时；

5.最后加入天麻和盐，再炖煮十分钟左右即可。

小贴士

1.由于天麻的性质偏凉，所以要注意不要将天麻和羊肉一起使用，否则容易出现腹泻、腰痛等不适症状；

2.天麻和其他一些中药如黄连等不建议同时使用，以防产生反应；

3.炖排骨的时间要足，不然排骨的口感会比较硬。如果怕耽误时间，可以使用高压锅炖煮。

结论

炖排骨放天麻是一道营养美味的家常菜，且具有多种滋补功效。在制作时要注意药性相克的问题，不要与其它中药一同使用。同时，煮肉的时间也要足够，炖出来的排骨才能入口柔嫩。