天麻蒸鱼头的做法大全，天麻炖鱼头的配料（天麻蒸鲤鱼头的做法）

鱼头炖天麻汤做法大全

原料：鱼头、天麻、川穹、白芷、白芍、南枣、桂圆、生姜、盐。步骤：第一步。准备好材料，除了南枣和桂圆，都泡半个小时。第二步，将姜用刀压平，用2升冷水煮沸。将浸泡过的药材与南枣、桂圆一起冲洗干净，放去水分，继续煮沸。第三步。把大鱼头洗干净沥干(大鱼头里面有这个东西，我们广东人称之为鱼云)。放油里炸(滚就好，不要劈，里面的脑髓才是好东西)。当其呈褐色时，放入药汤中，用中火煨一个半小时。最后十分钟，加少许盐调味，开大火。十分钟后关火。第四步。煮好了趁热喝(因为煮了一个半小时，鱼头都烂了，只能看渣子了……呵呵)。这汤很香，又浓又甜。趁热喝了它。暂时不要凉。出汗，你会立刻感到舒服。小贴士：此汤有温补之功，而这个更适合因体虚而受寒头痛的姐妹；或者在亲戚离开后每月煮一次，可以起到治疗作用。但不建议孕妇和儿童使用。这个汤可以炖，只要全部放在炖锅里炖2个小时就可以了。