天麻炖鸭天麻可以吃吗（肋骨受伤天麻炖鸭可以吃吗）

天麻炖鸭

天麻是一种常见的中药材，具有平肝安神、益气养血、祛风止痛等功效。而鸭肉则是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质，同时也具有滋阴补肾、益气固脱的作用。如果将这两者结合在一起，不仅可以起到饮食调养的作用，还可以产生出极佳的味道。今天就来介绍一道又营养又美味的天麻炖鸭。

原料

主料：鸭子一只（约1500克）

辅料：天麻、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、姜汁、胡椒粉、生抽、老抽、糖。

做法

1.鸭子去毛去内脏，洗净后切块。

2.将鸭肉块放入开水锅中焯水，再捞出过凉水。此步骤的目的是去除鸭肉中的油腥味。

3.取炖盅一只，将焯好水的鸭肉倒入炖盅中。

4.把天麻、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、姜汁、胡椒粉、生抽、老抽、糖加入炖盅内，倒入足够的清水。

5.盖上盖子，入蒸锅内大火蒸炖3小时左右，直至鸭肉炖烂，味道鲜美。

注意事项

1.在焯水的时候要先用开水将鸭子焯烫，然后再用凉水冲洗干净。这样做可以去除鸭肉的油腥味，让肉质更加鲜嫩。

2.炖的时间最好不要少于3小时，这样才能让鸭肉更好的入味，口感更加软烂。

3.如果喜欢口感更加鲜美的话，可以适当加入一些豆腐干或者木耳等食材。

结语

天麻炖鸭不仅营养丰富，而且口感极佳。如果您正在寻找一道美味又营养的家常菜，那就不要错过这道天麻炖鸭。不过需要注意的是，虽然天麻具有很多功效，但是也应该适量食用，过量可能会造成不良反应。