天麻上面那个嫩芽能吃吗（天麻发芽图片）

天麻上面那个嫩芽能吃吗

天麻，又名“地黄参”，是一种常见的中药材，具有清热解毒、安神益智等保健功效。而天麻上面的嫩芽，则是一种可以入菜的食材，它的营养价值和口感如何呢？下面我们就来看看天麻上面那个嫩芽能否食用。

天麻上面那个嫩芽的营养价值

天麻上面的嫩芽含有丰富的维生素C、维生素E以及人体所需的微量元素。其中维生素C的含量比西红柿高出数倍，而且维生素C是一种天然的抗氧化剂，可以有效保护人体组织免受自由基的损害。维生素E则对于美容养颜、延缓衰老有很好的效果。此外，嫩芽中还含有丰富的矿物质和纤维素，对于促进肠胃蠕动、润肠通便都有很好的作用。

吃天麻上面那个嫩芽的注意事项

尽管天麻上面的嫩芽具有很高的营养价值，但是在食用时仍需注意以下几点：
1.嫩芽一定要新鲜，不可选择已经发黄的叶子食用。
2.嫩芽宜生食或凉拌，不宜煮熟，否则会导致其营养价值大大降低。
3.天麻属于滋阴补虚的中药，对于脾胃虚寒的人不宜多食用，否则很容易导致腹泻等不适症状。

如何制作一道美味的天麻上面嫩芽凉拌

1.准备好新鲜的天麻上面嫩芽，将其洗净，切成适当大小的段。
2.将姜蒜剁碎，加入适量的生抽、醋、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀成调味料备用。
3.把切好的天麻上面嫩芽放入滚水中焯烫30秒，取出后过凉水。
4.将凉拌调味料倒入嫩芽上，搅拌均匀即可。

天麻上面那个嫩芽含有丰富的营养，是一种美味健康的食材。不过，在选择和制作的过程中要注意其新鲜度和食用方法，以充分发挥其保健功效。希望您爱上这个美味又健康的食材。