芋头炖骨头放天麻可以吗？

1. 食材介绍

芋头是一种非常营养的根茎类蔬菜，味道鲜美，口感绵软。而骨头则是一种非常有营养的食材，含有丰富的蛋白质和钙质，对于骨骼生长和修复有很好的作用。天麻则是一种非常常见的中药材，在中医药理论里有着安神定志，益智润肺等诸多功效。

2. 芋头炖骨头的做法

将选好的骨头洗净后，放入开水中煮沸2-3分钟，捞出后剁成小块备用。

将洗净去皮的芋头切成小块，一起放入锅中加水，根据个人口味放入适量的盐、胡椒粉等调料。

开火煮沸后，转小火炖煮1-2小时，至骨头软烂即可。

3. 天麻的作用

天麻是一种常见的中药材，其主要功效包括镇静安神、益智润肺等。

在烹饪芋头炖骨头时，如果需要加入天麻，建议使用新鲜的天麻，将其切成细片后作为佐料加入到炖汤中。

4. 芋头炖骨头中可以加入天麻吗？

芋头炖骨头中加入天麻是可以的，但是需要注意的是天麻的用量和加入时间。由于天麻具有挥发性，加入时间过早或用量过大容易使其挥发失去药效，建议在最后10-15分钟加入适量的天麻，以保证食材的营养价值。

5. 注意事项

炖骨头时需要定时撇去浮沫，以确保汤清汁浊；同时，由于芋头的烹调时间较长，可能会与骨头产生一定的化学反应，这时将芋头单独用水煮至八成熟后再加进炖汤中，以避免产生不必要的化学反应。

6. 建议搭配

芋头炖骨头可以搭配一些清淡的蔬菜和豆腐等，增加口感和有利于营养吸收。推荐搭配豆芽、木耳、豆腐等食材。

总之，芋头炖骨头是一道营养丰富且美味的家常菜，加入适量的天麻不仅可以提升菜肴的口感，还有益于身体健康。