潜江小龙虾加工（加工小龙虾的食品加工厂）

小龙虾是近年来非常流行的餐桌美味，而潜江小龙虾则因其独特的产地优势和口感而备受好评。今天，我们来了解一下关于潜江小龙虾的加工方法。

第一步：清洗。将新鲜的小龙虾放入清水中，通过手工或者机械的方式进行清洗，确保虾壳的干净卫生。

第二步：提鲜。将清洗好的小龙虾放在凉水中泡约十个小时，确保虾肉更加鲜美。

第三步：料理。将提鲜后的小龙虾在锅中翻炒，加入适量的生姜、大葱和料酒等进行腌制，再加入适量的调味料如盐、胡椒粉等，翻炒一至两分钟即可。

第四步：熟制。将腌制好的小龙虾放入沸水中煮熟，时间不宜过长，大约在三至五分钟左右即可。

第五步：卤制。将熟制好的小龙虾放入滚水中卤制五分钟左右，取出后晾干待用。

第六步：拍打。将卤制好的小龙虾放置碗中，用筷子或者饭勺拍打至虾壳碎裂，这样不仅能更好地入味，还更易食用。

第七步：拌料。将拍打好的小龙虾放入大碗中，加入适量的调味料如辣椒油、花椒粉、葱花等，拌匀后即可食用。

通过以上这些步骤，潜江小龙虾就成功被加工出来了。其口感香辣可口，外酥里嫩，深受广大食客们的喜爱。

总的来说，对于小龙虾的加工，我们需要注意清洗、提鲜、料理、熟制、卤制、拍打和拌料等多个环节。只有这样，我们才能制作出色香味俱佳的美味小龙虾。