龙虾种怎么购（龙虾尾的10种做法）

龙虾作为一种珍贵的水产品，受到了越来越多人的追捧。那么如何购买新鲜的龙虾种呢？以下就是一些选购龙虾种的技巧。

首先要确认龙虾是否新鲜，龙虾种个体呈现深褐色或黑色，而且表面必须干燥。如果龙虾皮肤变成蓝色或者绿色，那就是因为它们已经过了最佳的食用时间。此时是不建议购买的。

其次，选择重量较重的龙虾种。一般来说，一个龙虾种的重量在500克以上是比较好的，表明它们营养充足，肉质更加鲜美。观察龙虾的眼睛，在摆动的时候，眼睛周围的白色吸盘必须是扁平的，不然就是长时间保存的。

另外，要注意龙虾种的气味。如果它散发出一股刺鼻的气味，那么它就不新鲜了。新鲜龙虾种应该有一种淡淡的海鲜味。同时，要检查龙虾的爪子是否活跃，如果它们仍然活跃，说明它是比较新鲜的。

在购买龙虾时，最好是挑选一些季节性的龙虾，比如春季和夏季。这时候龙虾出产量比较高，质量比较好，价格也比较实惠。此外，在选择龙虾时，选择水质干净、流畅的水库是非常重要的。

应该将购买的龙虾立即放到冷藏室中，避免龙虾死亡，从而造成其肉质变得柔软、香味变淡。在食用龙虾前，最好将其放入淡盐水中浸泡20-30分钟，这样能够将龙虾肉中的异味去除掉。

最后，我们要还要了解如何加工龙虾。不论煮龙虾还是蒸龙虾，用热水将龙虾放入，煮沸即可。此时，不要忘记加入一些姜片和葱结，可以去除异味，保持口感鲜美。

在购买龙虾时，关注龙虾是否新鲜、重量是否较重、是否散发出刺鼻的气味，检查爪子是否活跃等信息是非常重要的。同时，在购买之后，及时冷藏龙虾，并在食用前处理干净龙虾，从而保持食材的质量，提高食用的口感和品质。