今年龙虾特别火（小龙虾什么时候火起来的）

今年龙虾特别火

近年来，龙虾在中国越来越受欢迎，尤其是在夏季。一方面，龙虾味道鲜美，是典型的海鲜美食；另一方面，龙虾具有一定的营养价值，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和丰富的维生素。加上它外形好看、色香味俱佳，使用范围广，让许多消费者爱不释口。

龙虾多以波士顿龙虾和斗蟹龙虾居多，前者肉质肥美，后者则结实有嚼劲。价格方面，波士顿龙虾相对更高一些。

龙虾的食用方式多样，煮着吃、爆炒、清蒸等，每一种烹饪方式都可以吃出不同的味道。而且龙虾还可以在各种食材中搭配，如鲜肉、蟹黄等等。这是龙虾受到众多消费者喜爱的原因之一。

值得一提的是，目前市场上貌似更受欢迎的是个体小一点的龙虾，它的肉质相对更鲜嫩、更多汁，口感更好。据了解，这也是因为小龙虾的身体构造和生理机能有别于大龙虾，口感更加鲜美。

不过，消费者在选购龙虾时也有许多需要注意的事项。首先，要选择肉质饱满、颜色鲜亮、完整无裂纹的龙虾；其次，重要的是选择活龙虾，这种龙虾肥嫩鲜美，纹理明显，且保鲜性相对更好。如果龙虾没有活着的，可以通过闻一闻、看一看，判断是否新鲜。

此外，龙虾的食用要注意一些问题。首先，龙虾的肠道干净，要将龙虾的肠线除掉，这样可以避免食物中的寄生虫；其次，煮龙虾时要加入一些料酒，这样可以减轻龙虾身上的腥味；最后，如果经常食用龙虾，要注意控制膳食，因为龙虾中的胆固醇和脂肪含量较高。

总之，近年来龙虾成为越来越多消费者的美食之选，它的美味和营养价值备受推崇。选购、烹饪、食用龙虾都需要注意一些问题，但只要认真对待，定能尽情享受这道美味佳肴带来的愉悦。

总的来说，龙虾虽然在夏季时更为火爆，但其实每个季节也都能买到新鲜的龙虾。如今，龙虾已经不再是豪华美食，可以在大多数的城市读摊位上找到，而且价格逐渐趋于合理。可以预见，龙虾将会成为人们餐桌上的一道常见的佳肴，继续促进整个龙虾市场的繁荣发展。