板栗的由来的简介，板栗是国外引入的吗（板栗焖肉的由来）

关于板栗的资料

板栗品种大致可分为北方板栗和南方板栗：北方板栗坚果小，果肉蜡质，适合油炸。著名品种有明栗、尖油栗、明建栗等。在这里，我给大家讲讲燕山板栗，因为品种太多了。1.中国是栗子的故乡，栽培栗子的历史悠久，最早可以追溯到西周。《诗经》有云：“若栗在东门外，不在园间，则有行道树”；《左传》也有“走栗，可见也是行道树”的记载，说明当时栗树被种植在园林中或作为行道树。2.《吕氏春秋》记载“果有三美，山有栗子。”“稷山板栗”指的是今天燕山出产的板栗。根据2007年《地理标志产品保护条例》规定，北京市密云县石城镇等10个镇生产的板栗为正宗燕山板栗。板栗广泛分布于世界许多国家和中国各地。而燕山板栗是三美之一，这是由当地优质的水资源、土壤中丰富的矿物质和特定的气候条件决定的。3.三国志陆机《毛诗草木鱼虫疏》说：“五方皆有栗子。只有渔阳和范是甜的，是久尝的，对方并不知情。”渔阳就是今天密云县的西南，范阳就是现在的涿县、易县的东。可见燕山地区很早就是著名的板栗产地。4.栗子营养丰富，有“干果之王”的美誉。糖炒栗子始于宋代。入秋后，新鲜出锅的栗子香味飘在大街上，吸引着路人。男女老少都爱这种小吃，吃起来回味无穷。从很早的时候起，京津两地还传唱着一句赞美糖炒栗子的名言：“栗子堆起来炸得深黄时，宾客长谈，品着酒。”半夜火灯半明，门口喊‘灌甜糖’”。5.历史记载：铁锅里放沙子，火上加焦糖翻炒，栗子扔进去翻炒。熟后板栗壳呈红褐色，剥壳后果实疏松、松软、香甜，是小吃珍品。烤栗子会在壳上露出可爱的小嘴，对客人微笑。剥去外壳后，香气肆无忌惮地从温暖的身体中散发出来，直击你的鼻、喉、胃。"据《析津日记》年"苏秦说，虽然严敏没有培育出足够的板栗，唐朝时范阳是贡土，但现在燕京城和秋天都是用杂石炸开的。这种栗子比中国南方的栗子小，但味道很甜，所以被命名为皇家栗子。6.郭，清朝人，在《晒书堂笔录》中说“到了京城，看城门外的柴锅。一个人面对火，另一个人高高地坐在机器上。可以用长铁勺经常搅拌，使之均匀。”生动具体的描述炒栗子的场景。但北京糖炒栗子的关键是八个字：即“加糖做粗砂”，以达到“将果仁填满，壳做得极软极脆，用手剥开，壳肉容易留，不粘皮”的理想效果。燕山是中国北方著名的山脉。该地区板栗种植始于春秋战国时期。它有两千年的历史了。燕山板栗因其皮薄、性好、味甜，一直为历代宫廷所喜爱。在燕山地区石城镇西湾子村，满山都是栗树，百年以上的栗树有数百棵，所以被称为“燕山栗源”。

燕山板栗是北京昌平的特产。其主要产地为北京市昌平区夏庄镇、北京市昌平区黑山寨子乡。这两个乡的栗子应该算是全国最好的了。品种很多，如洪雁、延长等。大部分土壤是沙地。大家都知道西瓜长在沙地上，最甜，个头小，好吃。同理，栗子也一样。河北几个县也有栗子。不是生长在良田里，良田里的栗子很大，不好吃，很难包起来，因为栗子里面有一层小膜，不是很好的袋子。况且当地民风淳朴，很少施化肥。自然有很多天然生长的成分。当然，也有极少数农民为了追求产量而使用化肥，但并不普遍。如果你不信任他们，你可以在当地了解一下，这里和其他产区不一样。在当地政府的领导下，大量使用化肥提高产量，以至于栗子混杂，难以分辨，甚至无法分辨。都是味道一样，长相一样。只有专家才能分辨，普通人只能深入其中，在不知情的情况下盲目食用。虽然对健康没有危害，但长期食用还是会威胁人的健康。

栗子知识介绍？

板栗(熟的)板栗又称栗子，不仅含有大量的淀粉，还含有蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分。被誉为“干果之王”。板栗可以替代粮食，与大枣、柿子一起，被称为“硬核作物”、“木本粮食”。是一种廉价又有营养的滋补强壮药。2栗子的别名栗子、大栗子、板栗、毛栗、棋子、栗楔3栗子的营养价值1。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素。常吃栗子对儿童口腔生疮、成人口腔溃疡久治不愈有好处；3.板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，可以为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。具有益气健脾、滋养肠胃的作用。4.板栗含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨酸痛、疲劳等。延缓人类衰老。是老年人理想的保健水果。4栗子适合一般人群，每次10个(50g)；栗子很难消化，所以不要一次吃太多，否则会引起胃胀。1.适用于肾虚的老年人，尤其适用于腰痛、腿脚无力、尿频的中老年人；适用于患有气管炎、咳喘、内寒腹泻的老年人。2.糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良及有风湿病的人不宜多吃。5栗子的食疗作用栗子味甘、温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；可用于治疗脾胃虚弱、恶心、腹泻、乏力、腰腿酸痛、吐血、便血、疮毒、骨折肿痛、淋巴结核。用于肾虚引起的尿频、腰腿无力：栗子30g，文火煨，早晚各吃一次。栗子对人体的滋补作用堪比人参、黄芪、当归。

，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

栗子的资料

栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我国的特产。栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴、煮粥等，而最受消费者欢迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子烧鸡或栗子烧肉。栗子，古称木奄子。从西安半坡新石器时代遗址中，已发现有栗子的实物遗存，距今已有6000多年的采食历史。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。　　栗子 干果中的珍品　　香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。同时它还且有较好的药用价值，中医主为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了\"肾之果\"的美名。　　栗子的营养成分丰富　　栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。　　栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。　　人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。