驴肉可与板栗一起煮吗（驴肉和什么一起炖最有营养）

驴肉可与板栗一起煮吗

驴肉的肉质鲜美，富含营养，深受消费者的喜爱。而板栗则是秋季的美食，口感香甜而且具有很高的营养价值。那么，驴肉可与板栗一起煮吗？这是许多人都想知道的问题。

事实上，驴肉和板栗的搭配是十分不错的选择。下面我们就来了解一下为什么这两者能够搭配成功以及如何烹饪。

为什么驴肉和板栗的搭配是不错的选择

首先，驴肉的肉质属于红肉中较为瘦的，而且很容易吸收板栗的香味，从而增强味道。此外，驴肉富含多种人体必需营养成分，如：蛋白质、脂肪、铁、锌、维生素B等，具有抗衰老、抗氧化、增强免疫力等功效。而板栗所含有的淀粉类物质会分解成糖，能够给人体提供丰富的热量和营养素，增加饱腹感和口味。

此外，驴肉和板栗的搭配能够促进大脑活动，增强记忆力。因为驴肉中的锌元素可以提高人体脑部神经的抗压能力，而板栗中含有大量的维生素B1，日常食用对增强记忆力十分有益。

如何烹饪驴肉和板栗

下面介绍一道驴肉板栗煲的做法。

所需材料：

新鲜驴肉、板栗、干辣椒、八角、花椒、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精。

步骤：

1. 将驴肉切成约3-4厘米见方大小的块。

2. 将板栗放入锅中，加水煮沸半小时左右，去掉外皮后备用。

3. 将驴肉焯水捞出沥干水分。

4. 烧热锅，放入少量植物油，放入八角、花椒、辣椒煸炒出香味。

5. 放入姜片、葱段、驴肉煸炒至变色。

6. 加入适量料酒煸炒去腥味。

7. 倒入足量的清水，放入焯水过的板栗，加适量盐、生抽、老抽，烧开后转小火炖煮30分钟到40分钟。

8. 最后放入适量鸡精和葱花即可。

做好的驴肉板栗煲香气扑鼻、肉质鲜嫩、口感丰富，不仅让人食欲大开，而且适合下酒、适合围炉夜话。但是需要提醒的是，在食用过程中，一定要视自己的身体状况酌情食用，以免引发不适。