阳谷有板栗鸡吗

发掘美食：阳谷有板栗鸡吗

阳谷位于山东省淄博市下辖的一县，是我国著名的板栗生产地之一。这里的板栗香甜可口，造就了很多美食，其中最受欢迎的就是“阳谷板栗鸡”。

阳谷板栗鸡的起源

相传，清朝年间，阳谷有位姓陈的富豪，拥有一块占地数百亩的板栗林，其中产的板栗质量最佳。陈家主人聘请了大厨，将鸡以及新鲜的板栗、草山鸡蛟等食材制作而成，尝到的每一个人都被这道菜的美味所惊叹。于是，“阳谷板栗鸡”就这样流传了下来。

阳谷板栗鸡做法

阳谷板栗鸡的烹制方法很简单，主料就是选好的板栗、鸡，辅料有香菇、木耳、花生等。首先用大火把鸡煮熟，然后取出鸡肉备用。接下来把板栗去皮，加水煮熟后捣成泥。在另一个锅中，用少量猪油炒香花生、香菇、木耳等辅料，再将泥状板栗倒入，搅拌均匀。接着将鸡肉分成小块，和板栗泥混合在一起，再在鸡肉上淋上一层板栗泥即可。

阳谷板栗鸡的特色口感

阳谷板栗鸡一般做成浓浓的汤汁，每一口都能尝到浓郁的板栗香味和入口即化的鸡肉。板栗泥的口感温润，米黄色的颜色也令人看了就不禁食欲大增。谷中山岗鸡也是制作阳谷板栗鸡不可缺少的材料之一，掌握好火候，煮出了软嫩爽口、鲜香诱人的鸡肉。

总之，阳谷板栗鸡的独特口感让人难以抵抗，不少游客到阳谷旅行，必定会前来品尝。而阳谷的板栗也有了一道佳肴，也成为了当地的名片。如果游客们想要去尝一尝，可以去阳谷县城内的餐饮店，或者就地取材，在阳谷的农家乐里品尝正宗的阳谷板栗鸡。