天麻和鸡肉一起炖汤可以吗（鸡炖天麻的禁忌人群）

天麻与鸡肉炖汤-一道养生汤品

鸡肉是我们生活中常见的一种食材，而天麻则是一种中草药。将天麻和鸡肉一起炖汤，既可以保证营养，又可以祛寒养生。本文将为大家介绍如何烹制一道美味的天麻鸡肉炖汤。

材料准备

制作天麻鸡肉炖汤所需的主要材料有： 鸡肉500g、天麻50g、姜3片、料酒、盐适量。此外，还可根据个人口味添加一些其他的调料。

步骤详解

1. 准备材料

将鸡肉切成块状，用清水洗净；将天麻泡水半个小时，洗净并切成小段；姜切成丝备用。

2. 炒制鸡肉

将鸡肉倒入油锅中，翻炒至金黄色，然后加入姜丝并再次翻炒。

3. 炖制过程

将已经炒制好的鸡肉放入炖盅中，加入适量的清水，倒入料酒和盐，用大火烧开后转为小火继续炖煮紧至10分钟左右。之后，加入切好的天麻块，在大火下煮沸之后，改为小火慢炖至汤汁浑浊，并且鸡肉变得非常鲜嫩。

4. 调味

出锅前尝一下味道，如果觉得不够咸或者不够香，可以再适当地加一些盐或者其他的调料。

小贴士

1. 天麻具有非常好的养心安神作用，但是过量使用的话，则会对身体造成影响，因此在烹制的时候需要注意掌握一定的量。
2. 天麻最好不要与其他的中药材混用，并且不要过度使用。
3. 炖汤的时候可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如葱花、醋等。

结语

通过以上步骤，可以烹制出一道美味可口并且养生保健的天麻鸡肉炖汤，尤其适合那些脾胃虚弱、易感冒，爱喝汤的人群，大家可以尝试着自己在家里制作一下。