鸡肉炖板栗能吃吗（鸡肉板栗香菇可以一起炖吗）

美食介绍

鸡肉炖板栗是一道经典的华北菜，也是家庭和酒店餐桌上经常出现的菜品。作为一道传统的慢炖菜肴，其制作工艺要求不高，但需要较长时间的煮炖，以保证食材的香气与鲜味能够充分释放。鸡肉的柔嫩口感与板栗的香甜味道相互碰撞，呈现出一道美妙的菜品。

食材准备

制作鸡肉炖板栗需要准备以下食材：

• 鸡块500克
• 板栗300克
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒、盐、酱油、生抽、老抽、糖、清水适量
• 食用油适量

制作过程

1.将鸡块洗净沥干，加入适量盐、料酒腌制10分钟，使其入味。

2.热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

3.放入腌制好的鸡块，翻炒至变色后，加入料酒、酱油、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀；

4.加入适量清水，焖煮10分钟左右，再放入板栗。

5.调制适量的盐、糖，倒入锅中搅拌均匀，继续焖煮30分钟左右。

6.炖好后，将汤汁收浓即可出锅。食用时用勺铲将鸡肉和板栗盛出来，再将汤汁浇在上面即可。

食谱贴士

1.在板栗入锅前，必须用刀切开一刀，以免板栗煮熟后会爆开，影响口感。

2.可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜，不仅可以增加营养成分，还可以让整个菜品更加美味可口。

3.在制作过程中如果发现锅中汤汁过少，可以及时加入适量的清水，以免炖煮时焦锅或煮干汤汁。

鸡肉炖板栗是一道色香味俱佳的美食，无论是冬季还是其他季节都能够体现其独特的美味。只需要准备好所需食材并按照上述步骤制作，就可以在家中享用到正宗的鸡肉炖板栗啦！