板栗油栗，板栗哪种品种好吃（油栗子）

板栗和油栗有什么区别？

它们的品质差异很大，“优力”的果形略小。1.板栗品种分为油栗、香栗和木栗，但油栗最贵。板栗大小适中，壳呈深褐色，油状光泽。它的肉厚而甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪和蛋白质，钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1和B2等。可以强身健体。2.油栗也是一种沙漠灌木的名字。这种沙漠灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花黄色，雌花绿色；果实有橄榄大小，干燥后，它会裂开，露出1-5颗棕色种子。3.种子是可食用的，它们还能产生相当于种子重量一半的稳定植物油和清澈无味的液体蜡。它们具有抗氧化和抗腐败的作用，被广泛用于化妆品和洗发水、防水剂、皮革柔软剂、机械润滑剂以及还原后的蜡烛和汽车抛光剂。种植板栗可以开辟沙漠，改良土壤。板栗属于坚果类，但油脂含量不如核桃、榛子、杏仁等坚果丰富，淀粉含量很高。鲜亮油亮的栗子也有很高的药用价值。板栗具有健脾和胃、益气补肾、强心的作用，主要用于治疗恶心、呕血、便血等疾病，如各年龄段的咸宜。栗子富含软膳食纤维，其血糖指数低于大米。只要烹饪时不加白糖，糖尿病患者都可以适量品尝。

油栗和板栗有什么区别吗？

1.大小不一的油栗果形略小，壳深褐色，油状有光泽，种皮易剥落，肉质粘稠。板栗体型较大，种皮稍难剥掉，含糖量低，肉粉偏粳。2.不同形状的油栗子看起来都是圆鼓鼓的，生油栗子的外壳看起来又黑又有光泽。炖菜用的生板栗(或板栗)有一面特别平，就像一个平板，很难把生板栗剥下来，里面一层毛茸茸的板栗皮也很难剥下来。3、味道不同正宗的油栗子味道应该是甜面，吃起来很干在嘴里，吃生栗子才进锅，而且有甜味。但是看起来比较大，吃的时候感觉满满的都是水，跟开水差不多。大部分都是生栗子。生栗子只有甜和面两种味道，闻不出味道。上图为栗子，下图为栗子。信息：广东很多地方栗子都很丰富，形状和味道都不一样。它们可以生吃也可以熟吃，好处各不相同。湘粤交界的野生锥栗，果肉嫩甜，甚至可以生吃。如果煮熟食用，锥栗会更软更糯。东源县和连平县是广东省著名的“板栗之乡”。这里出产的栗子营养丰富，风味独特，甜而不腻，可以当饭吃，也可以当饭吃。还有密封的油栗，以味道奇特、口甜脆、粉甜香、糯米香而闻名。可以是自己做的菜，也可以炒、焖、蒸、和肉一起炖，味道特别细腻。它是秋冬季节最受欢迎的季节性食物之一。来源：百度百科-油栗子百度百科-栗子