鲜板栗生吃吗（板栗不能和什么一起吃）

新鲜度与营养好处

鲜板栗被广泛认为是复杂淀粉类食物的美味来源，栗子究竟是休闲时代的美食还是整体饮食中的营养价值巨大的一部分？生吃鲜板栗确实是可以享受到美味和许多健康益处的。新鲜的栗子富含蛋白质，维生素，矿物质，膳食纤维和抗氧化剂。研究表明，鲜板栗中富含的短链多糖有利于身体的免疫系统，同时这种淀粉类食物的饱腹感与长时间的能量持续生息都可以帮助人们更好地控制食欲和体重。

食用方法及注意事项

鲜板栗的皮和内皮绵软而鲜嫩，可以完全生吃。相比于烤或蒸熟的栗子，生食的鲜板栗更具有亲和力，更能体现它的天然美味。如果你想让鲜板栗更好的味蕾体验，可以选择放进冰箱里冷藏几个小时后食用，因为低温可以增强栗子的糖分。注意，在食用鲜板栗时，切记选择新鲜，无虫害的栗子，因为虫害栗子可能会是有毒的，咬一口就可能危及健康。

鲜板栗生食的佳期及品种推荐

9月份是鲜板栗最佳的采摘季节，选择的时候，首选表面光滑、无褐色条纹、外皮具有微光泽及坚硬且有重量感的栗子。市场上的鲜板栗品种较多，最值得推荐的是京东水晶、红星、黄金殿等。京东水晶栗子营养丰富，口感鲜甜清爽，是最受欢迎的品种，同时红星栗是栗子中的贵族品种，口感柔软香甜，属于高档次的栗子品种。黄金殿则是栗子中的金字招牌，内质匀密，细腻爽口，擅长做糖炒栗子，极具诱人的美味。