板栗什么样，板栗来历介绍（什么样的人不能吃栗子）

板栗是什么样子

板栗总苞呈球形，外有锋利的毛状刺，内有2-3个坚果，成熟时分裂成4片花瓣。坚果呈深棕色，直径2 ~ 75px。成熟壳斗的尖刺长而短，稀疏而密集。密集时壳斗外壁完全覆盖，稀疏时外壁可见，壳斗直径4.5-6.5 cm。坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。原产中国，分布于越南、台湾、辽宁、内蒙古、北京等地的中国大陆。拓展栗子的营养价值及注意事项一、营养价值栗子富含胡萝卜素、氨基酸、铁、钙等微量元素。长期食用可达到养胃健脾、补肾养颜等保健功效。因此，经常吃栗子对身体大有好处。栗子也可以生吃，生吃也能起到相当大的作用。板栗是一种淀粉含量很高的物质，可以补充身体所需的能量。板栗干的碳水化合物含量达77%，与谷类中的大米、面粉、豆类相似。即使是新鲜的板栗也有40%之多，接近红薯的两倍。新鲜板栗含有植物蛋白、少量脂肪和丰富的碳水化合物，以及钙、钾、镁、锌等矿物质。每百克板栗含钾量高达442毫克，是一种高钾食品。二、注意事项1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、米粥饮用。2.因为它含有较多的碳水化合物，糖尿病人应该适量吃栗子。3.无论是生吃、炒吃还是煨吃，都要细细咀嚼，甚至咽下津液才能达到更好的滋补效果。4.孕妇和便秘儿童不宜多吃栗子。来源：百度百科-栗子来源：人民日报在线-十个栗子顶一碗饭。五类人不宜多吃栗子。

怎么挑选板栗，外形什么样子的口感比较好吃？

1.看颜色：外壳为鲜红色，有棕色、紫色、赭色等颜色，纹路有光泽，质量一般较好。如果果壳变色、变暗或变黑，则表明果实已被昆虫吃掉或因受热而变质。2、捏果：可以用手捏栗子，如固体颗粒，一般果肉饱满；如果颗粒是空的，则意味着在闷热之后果肉是干的或嫩的。3.摇手：在舞台上摇一把栗子或者拿在手里。有壳声，果肉干硬。可能是栗子每隔一年冒充新鲜栗子。4.品尝：好的板栗坚果呈淡黄色，质地坚硬，肉质细嫩，含水量低，甜度高，糯性好，香味浓郁；相反，它坚硬、无味、口感差。5.谷物鉴定：栗子颗粒尽量不要大。我国板栗分为南板栗和北板栗。北里一般颗粒小，每500克约70-80片，形状扁圆形，皮薄，炒后易脱皮，颗粒均匀，品质好。板栗也有药用价值。购买时，选择皮肤深棕色、有光泽的大板栗作为上品。在市场上，一些摊位上卖的栗子大小一样。据了解，这些栗子大部分都在冷库里，尤其是去年的栗子。这些栗子大部分都是经过机械去皮筛选加工而成，不是今年的新产品，价格也比这个季节的栗子便宜。我们在购买时应该有多小心？不过刚上市的栗子会有大小不一的，剥栗子也不容易。人工去皮的栗子会有残留的头皮屑和刀痕。新鲜的栗子皮上覆盖着一层薄薄的绒毛，而老栗子皮光滑。采摘栗子时最好仔细检查是否有虫眼，因为栗子最容易受到昆虫的侵害。如果不吃当时买的生板栗，最好放在网袋或筛子里，放在阴凉通风处，每天翻几次板栗。

板栗怎么样？

栗子最早见于古籍《诗经》册。可以知道，板栗的栽培历史在中国至少有2500年的历史。板栗原产于中国，是中国最早的名坚果之一，年产量居世界第一。板栗因其优良的品质和丰富的营养而居世界之首。经过油炸后，其肉质细腻，香甜可口，非常受欢迎。与河北板栗相比，河北板栗资源丰富，出口量居全国第一，向西转移。遵化、兴隆等燕山山脉是我国重要的板栗出口基地。优良的产品质量享誉国内外，尤其是日本，素有“天津李赣”之称，久负盛名，深受日本人民的喜爱。