长黑毛的板栗薯能吃吗（板栗薯的功效和作用）

关于长黑毛的板栗薯能吃吗

板栗薯是一种长得像栗子的块茎蔬菜，常见于亚洲和非洲地区。有些板栗薯的外表会长着黑色的毛发，给人略显不卫生的印象。那么问题来了，长黑毛的板栗薯能吃吗？下面我们来了解一下。

长黑毛的板栗薯外观为何会长毛？

首先，我们需要知道长黑毛的板栗薯的表皮不是平滑的，而是有很多凸出的小颗粒，这些小颗粒上面就长着细细的黑色毛发。这是由于板栗薯的生长环境和基因决定的。

板栗薯适宜在温暖潮湿的环境下生长，一些生长在山区或热带地区的板栗薯因天气潮湿，表皮就会长出毛发，这是板栗薯保护自己抵御外来侵袭的自然机能，类似于动物的毛发，让其表面不易受到其他生物的侵蚀。

长黑毛的板栗薯能吃吗？

答案是肯定的。长黑毛的板栗薯与普通板栗薯一样，是可以食用的。黑毛并不会影响板栗薯的口感和味道。但如果觉得外表影响了食欲，可以用刷子将表皮的毛发清洗干净，这样就可以消除顾虑，放心食用了。

那么，除了清洗之外，有没有其他的处理方法可以使板栗薯更加美味呢？答案是有的。下面介绍一个简单的方法：将板栗薯放入锅中用开水焯烫2-3分钟，然后捞出晾凉。然后切成小块，加适量油、盐、味精、葱姜蒜等自己喜欢的调料翻炒，这样做出来的板栗薯味道鲜美而且营养价值极高。

板栗薯的营养价值

板栗薯含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中多糖和蛋白质的含量比普通土豆还要高。板栗薯还含有丰富的钾、镁、铁、钙等矿物质，有助于保护心脏健康，增强免疫力，促进肠胃健康。

此外，研究表明，板栗薯中富含多种黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，有助于预防癌症和某些慢性疾病的发生。因此，多吃板栗薯对于人体健康非常有益。

总结

长黑毛的板栗薯看上去或许有些不卫生，但实际上是可以安全食用的。清洗和焯烫后的板栗薯口感鲜美，而且营养价值极高，值得我们多多品尝。