面粉里添加板栗粉可以吗（板栗面）

面粉里添加板栗粉可以吗？

面食在中国餐桌上占据很大的比例，除了传统的馒头、饺子、面条等等，各种糕点也是深受人们喜爱的美食。作为制作面食的重要原材料之一，面粉是不能少的。那么，我们平常买到的普通面粉里面会添加一些什么成分呢？是否可以添加板栗粉呢？

面粉中所添加的成分

在国家食品安全法规定中，对于食品中所添加的成分是有着严格的限制的。对于面粉而言，它是由小麦等五谷杂粮经过磨碎、筛选等工序制成的。在加工过程中，面粉会添加一些改善其品质的辅料，如：食盐、糖、面包发酵剂等。

在国内面粉添加剂的使用中，是有规范的。根据国家标准GB2716-2016《食品添加剂使用标准》，分为33类，供应商必须根据规定添加使用，不能够任意添加。面粉中添加剂的目的主要是：

• 改善面粉的品质，如提高面团发酵性能，提高面团耐冻耐烤性等
• 保证食品的安全性：提高食品保质期等

一般情况下，我们所买到的面粉中添加的成分是在规定范围内的，不用过于担心。

板栗粉的介绍

板栗粉，简单来说就是将板栗磨成粉末状而制成的食品，外形看起来和面粉比较相似。板栗粉不仅有着丰富的营养成分，还有着天然的香甜味道。

板栗粉中有着丰富的淀粉质、蛋白质及多种矿物元素等，对于人体健康是有着不小的好处。此外，板栗粉还具备调和口感、润肤和美白美容的功效。

面粉中添加板栗粉是否可行？

虽然板栗粉有很多的好处，但是将它作为面粉中的添加物是否可行呢？其实，虽然大多数添加剂都经过了严格的审批和验证，但是不同的添加剂之间不一定能够搭配得好。

针对面粉中添加板栗粉是否可行，国家食品安全标准中并没有专门做出规定。但是我们可以发现，板栗粉与面粉在理化性质上有着本质上的不同，所以直接把板栗粉作为面粉中的替代品并不可行。

如果烘焙食品中需要添加板栗粉的味道，可以尝试用适当的比例添加进去。但是如果需要使用板栗粉做出传统的饺子、面条等食品，应该新鲜制作，不宜将板栗粉直接加入面团中，否则容易影响口感和食品的质量。

结语

通过本文的介绍，我们可以了解到面粉中所添加的成分以及板栗粉的基本知识，还可以知道面粉中添加板栗粉是否可行。在日常饮食生活中，我们应该选择符合国家标准的面粉、食品，从而保证食品的安全和健康。在尝试添加板栗粉的同时，也要注意合理食用。