迁安板栗，迁安最有名的小吃（迁西板栗为什么这么甜）

迁西板栗怎么样？

板栗营养价值高，香甜可口，含有51-60%的淀粉、5.7-10.7%的蛋白质、2-7.4%的脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B:C、钙、磷、钾等矿物质，可被人体吸收利用高达98%。按10粒计算，热量为204大卡，脂肪含量不足1克，是带壳水果中脂肪含量最低的。广泛用于食品加工、烹饪宴席和副食。栗子可以生吃，也可以油炸。糖炒栗子和烤鸡可以做成各种菜肴、糕点、罐头等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于坡地，在国外被称为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的一级水果。板栗是宝，可加工成板栗干、板栗粉、板栗糊、板栗浆、糕点、罐头等。栗子汤是一种老少皆宜的营养糖果。板栗质地坚硬、直，耐腐蚀、防潮，是制造军工、车辆、船艇、家具等的好材料。树枝、树叶、树皮和苞片富含单宁，可以用来提取烤胶。鲜花是蜂蜜的好来源。板栗的各个部位都可以入药。栗子能健脾益气，祛湿清热，用壳称涩治恶心，用树皮煎洗丹毒，用根治肾气。但是，栗子不能吃太多。生吃太多不容易消化。吃太多熟的容易郁气。糖尿病患者应该少吃或不吃，因为栗子的含糖量很高。栗子栗子的治疗效果甘寒，具有养胃健脾、补肾强筋的作用。唐代孙思邈说：“栗子为肾之果，肾病宜食。”《本草纲目》指出：“板栗能治肾虚、腰腿酸软，补肾健胃。”苏东坡的弟弟苏子友曾写过一首诗，赞美栗子的食疗作用，“年老加腰足疾，山翁是老传说。客人来了，他说早上起来，晚上来。”吃板栗能益气、补血、健胃、益肾、益肝脾。生食还具有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。栗子含有高淀粉提供高热量，而钾有助于维持正常的心跳，而纤维素则能强健肠道，保持排泄系统正常运转。板栗有利于肾虚的辅助治疗，故又有“肾之果”之称。因为栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食易停滞，不宜一次多吃。最好在两餐之间把栗子当零食，或者在正餐时吃，而不是饭后吃很多，以免摄入太多热量，不利于保持体重。新鲜的栗子容易发霉变质，吃发霉的栗子会引起中毒，所以变质的栗子不能吃。中医认为，板栗性甘性温，无毒，具有健脾益肝、强筋壮骨的医疗功能。常生食可治腰腿酸软，皮、树皮有收敛作用；外用鲜叶可治疗皮肤炎症；鲜花可以治疗脓肿和腹泻，治愈疝气。偏方多用栗子，每天早晚生吃一两个栗子，可治老年人肾虚小便不利；板栗捣碎成泥敷于患处，可治跌打损伤、筋骨肿痛，具有止痛、止血、吸收脓毒的作用。

迁西板栗和一般的板栗有什么区别？

迁西板栗属于北方板栗，个头较小，水分较少，口感较甜。南方板栗生长季节雨水较多，由于光照不足，口感和形状也不一样。此外，它们的营养成分也不同。1.罗田板栗的脂肪含量比迁西板栗高0.55%，是迁西板栗的2.06倍。2.黔西板栗的含水量比罗田板栗高1.8%