生板栗保存，板栗如何长时间保存（板栗放冰箱冷冻一年）

生板栗如何保存

(1)砂藏法：板栗产区常用的一种临时贮藏方法，简单易行。板栗临时采摘后，立即用湿沙(板栗与沙的比例为12)，然后存放在垫棚内掩埋，俗称“假埋”(沙藏)。存砂时要注意：拌砂的湿度一般应握在手里成团，放开铺散为宜。(2)冷藏方式：是出口板栗的重要贮藏方式。一般对冷库的要求是：储存温度应保持在0 ~ 5，波动最小，相对湿度应在80%以上，库内二氧化碳浓度不应高于3%。堆放板栗应严格分批管理，并应堆放通风的堆垛，堆垛间距至少保持1m，以便取样和保持空气流通。资料：板栗除淀粉外，还含有单糖和二糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。它既可以生吃也可以熟吃，还可以加工成板栗鸡肉罐头、板栗汤、巧克力、代乳粉、板栗蜜饯等风味食品，以及各种糕点的馅料。板栗可种植在丘陵、山区、荒坡、滩涂，对环境条件适应性强。但如果超过其适应范围，就会出现生长不良、产量低、品质差等问题。因此，板栗树也要适当栽培。板栗是喜光树种。如果开花时光照充足，空气干燥，就会开花结果。因此，板栗树应种植在半阳坡、阳坡或空旷地带。在栽培实践中，为了增强光照，树冠中的枝条应适当稀疏。北方的板栗耐旱耐旱，南方的板栗耐湿耐热。适宜板栗生长的年平均温度为10-15，生长期(4-10月)温度为16-20，冬季温度不低于-25。来源：百度百科-栗子

生栗子怎样保存

生板栗的保鲜方法。1.风干保存：将栗子浸泡在冷水桶中，水溢出栗子。浸泡7-10天后取出，放入竹篮中，挂在通风处，自然晾干。这样，如果风干，栗子的保质期可以大大延长。将栗子放在水中浸泡三到七天，可以有效杀死里面的细菌和虫卵，然后拿出来沥干水分，这样就不会再被轻易破坏了。如果加入少量漂白剂(万分之五就够了)，效果会更好。2.通风保存：将新鲜栗子放在阴凉通风处，摊开，栗子不要堆放。只要栗子能通风，保存一两个月没问题。3.袋装风干：将新鲜栗子平铺在容器中，放在阴凉通风处晾2 ~ 3天，然后放入布袋中，布袋透气性好。千万不要用塑料袋。挂在阴凉通风处，每天摇一两次。这种方法一般可以保存板栗4个月。4.冷藏：将新鲜的栗子放在太阳下晒一天左右，然后剥去外壳放入保鲜袋中，扎口放入冰箱冷藏，也可以提高保存时间，但需要注意的是，栗子一定要无壳保存。也可以用另一种方法：冷开水中加入1茶匙盐，将板栗浸泡3-5分钟，简单杀菌即可。浸泡后，用冷开水冲洗干净，晾干1-2天。板栗晃动时会发出声音，然后可以用塑料袋包装，绑在袋口，存放在冰箱冷藏室。这种方法可以将栗子保存一个月以上，处理后的栗子香甜酥脆。5.锯末的混合存放和保存：将新鲜板栗与锯末混合，记得在上层覆盖一些锯末，存放在阴凉通风的地方，这样可以保存一段时间。6.沙子保存：大量栗子可以埋在沙子里。将沙子放入容器中，在底部铺一层沙子，在沙子上放一层栗子。盖上一层沙子，盖上沙子，再放一层che

存放栗子最重要的是防止栗子干透，所以如果想保鲜到冬天，可以找一点潮湿的沙子，需要多一些，然后把栗子埋在里面，但缺点是有些栗子难免会腐烂，但不会干透。也可以放在冰箱冰柜里，也要防止腐烂。如果栗子已经去皮，用保鲜袋密封好放入冰箱。