银耳和板栗花生相克吗（银耳板栗红枣羹）

银耳和板栗花生相克吗？

银耳和板栗花生是很常见的食材，许多人把它们混合起来食用，认为它们有益健康。但是，有些人也担心银耳和板栗花生相克，带来负面影响。那么，到底银耳和板栗花生相克吗？下面我们来一一解答。

银耳的营养成分

银耳原产于中国，是一种高营养、低热量、无胆固醇、无脂肪的食品。它不仅富含多种微量元素、矿物质和维生素，还含有大量的蛋白质和胶质。银耳所含的胶质，能够保护胃部黏膜，促进消化和肠道蠕动。

板栗花生的营养成分

板栗花生是许多中国人喜欢的一种小吃，也是富含营养的食物。板栗中富含淀粉质、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B等。而花生则含有丰富的植物蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等。板栗花生不仅可以为我们提供能量，还具有很好的抗氧化、抗衰老等作用。

银耳和板栗花生可以一起食用吗？

在食用上，银耳和板栗花生并没有相克的说法。而且，它们的搭配还可以产生一些好的作用。

首先，银耳和板栗花生都是含有蛋白质的食材。二者搭配食用，可以互相搭配优化营养成分，混搭出更多的营养价值。

其次，板栗花生含有的脂肪能够助于人体吸收银耳胶质，促进人体对银耳胶质的吸收。

综上所述，银耳和板栗花生并不相克，而且还可以互相搭配增强营养价值。但是，无论是银耳还是板栗花生都应该适当食用，过量食用可能会带来不良影响。特别是过量食用花生，会导致肠干扰素的分泌增加，引发肠炎、胃炎等消化道疾病。

结论

所以，我们可以放心地食用银耳和板栗花生。但是，我们也要注意适量食用，以免带来负面影响。如果您有特殊的体质或食物过敏等情况，还需要请教专业医师。