鲜板栗可以炒吗（鲜板栗仁）

鲜板栗可以炒吗？

板栗，是秋季里一道美味的节日美食。其味道醇香甜美，也是很多人送礼的好选择。但是，除了煮熟了吃之外，你是否想过将鲜板栗炒一炒呢？那鲜板栗可以炒吗？下面让我们一起来了解一下。

鲜板栗的饮食价值

鲜板栗不仅味道好，而且非常营养。其含有挥发性油脂、澱粉、糖分、蛋白质、维生素C、烟酸、锌、锰等多种物质，具有滋补强身、补益元气、生津止渴、健脾益胃等功效。因此，餐桌上也有很多人喜欢食用鲜板栗。

鲜板栗可以炒吗？

鲜板栗可以被加工成为各种美食，例如蒸熟后加糖制成糖炒栗子，或是做成糯米板栗等等。但是，鲜板栗其实并不太适合被直接炒食。这是因为，鲜板栗外层有一层油脂，当被炒时，这层油脂很容易就被炸出来，导致鲜板栗表面变得油腻，口感也会受到影响。另外，鲜板栗内含的淀粉质含量较高，在炒的过程中，容易将淀粉质破坏，影响到口感。

不过，如果你非要吃炒鲜板栗的话，其实还是可以做的。首先，需要先将鲜板栗煮熟，剥掉外层的硬壳，然后再将其切成小块，去掉内层薄膜，再进行炒制。炒的时候可以加入一些调味品，例如盐、味精和胡椒粉等，提升其口感。

适合用什么方法烹饪鲜板栗？

鲜板栗的烹饪方法有很多种，以下介绍两种常见的方法：

1. 蒸熟后加糖制成糖炒栗子：将鲜板栗洗净，剥去外层的硬壳，放进蒸锅中蒸熟，加入冰糖适量，再用慢火炒制，使板栗均匀裹上糖，炒至糖变液体状即可。

2. 做成糯米板栗：将已剥好外层的鲜板栗浸泡至稍微软化后，和糯米一起蒸熟，加入适量蜜汁和红枣，炒制后即可食用。

结语

虽然鲜板栗不太适合直接炒食，但是通过一些特定的烹饪方法，还是可以把鲜板栗制作成为美味佳肴。希望本文能对大家有所帮助，祝大家能够在秋季时节里好好享受美食。