干板栗炖鸡的做法大全，板栗炖鸡怎么做好吃（板栗炖鸡汤禁忌）

板栗炖鸡的正宗做法

食材请点击输入图片描述鸡肉(整只)1块。请点击输入图片描述栗子250g辅料彩椒1个调料盐6g葱、半片姜、4片蒜、适量八角2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺植物油、适量食材。加水炖乐嘉浓汤的小技巧。请点击输入图片描述栗子炖鸡的做法。1.用剪刀在栗子顶上一个个剪出十字；2.将沸水倒入栗子中。如果没有通过，加盐；3.盖上锅盖，小火炖5分钟；请点击进入图片说明。4.把栗子肉一个个拿出来；5.野鸡洗净沥干水分；6.剁成大块，用热水焯一下，去掉血水和杂质；请点击进入图片说明。7.用热水冲洗干净，沥干备用；8.取出油锅，用小火煸炒栗子至变色后取出；9.锅底油爆香葱、姜蒜、八角、干红辣椒；请点击进入图片描述。10.香味释放后，将鸡块翻炒，煮料酒。11.加入未加热的热水，大火烧开，转中火炖；请点击进入图片说明。12.加入栗子、盐、糖、酱油调味，一点点酱油上色，至鸡肉7分熟；13.炖至鸡肉、板栗熟，大火收汁，放入彩椒翻炒均匀出锅。请点击进入图片说明，请点击进入图片说明，请点击进入图片说明，加分技巧，加水炖煮时加入乐嘉汤包，汤色柔和明亮，肉味浓郁，口感鲜浓。烹饪技巧1。用剪刀在栗子顶端一个一个剪个十字(用刀很容易伤手)；2.倒入没用过的开水，加盐，盖上盖子小火炖5分钟；3.将栗子从热水中一个一个的取出，趁热从裂缝中剥开，内外皮都很容易去除(如果是冷的，内皮还是不容易完全去除)。4.剥栗子的时候，趁热剥，剥一个，现在从热水里取一个，这样内外皮都很容易去掉；5.栗子提前用油炒(或炒)比直接放在多面里更容易入味；6.如果用的是肉食鸡，可以把事先加工好的鸡肉和板栗同时放入锅中。

板栗炖鸡的做法与功效

板栗炖鸡的功效和作用1。板栗炖鸡的功效和作用1.1。板栗在中国北方随处可见，无论是作为配菜还是单独食用。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素，性甘性温，能厚胃、补肾、养胃、健脾、强筋、活血、消肿。适用于肾虚、腰膝酸软、小便多、脾虚寒性引起的慢性腹泻，还能强筋壮体。1.2.从食物的药性来看，栗子味甘，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中写道“栗子是肾之果。肾虚的人经常吃，肾是生命之源，所以健康的肾会长寿”。板栗炖鸡的功效和作用1.3。现代营养学认为，鸡肉蛋白比例高，种类多，消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。对鸡营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨、补虚损、益血气的功效，一般可以食用。比较适合老弱病残。1.4.栗子配鸡肉，补肾壮阳，益脾胃，适合肾虚的人食用，也是一般健康人强身健体的美味。1.5.养胃健脾，强肾强筋，活血止血。主治恶心、腹泻、痢疾、吐血、鼻衄、便血、筋伤、骨折、血瘀、疼痛、淋巴结核、肿毒等。2.板栗炖鸡怎么做原料：鸡腿：只，板栗200克，香菇30克。调料：花生油、冰糖、料酒、酱油、生抽、葱姜蒜、大料、花椒、花椒粉、盐、过滤水。2.1.把鸡腿剁成段，然后过热水。2.2.准备适量的水。2.3.提前泡干榛蘑，摘下洗净。2.4.取出栗子仁备用。2.5.烧热炖锅，放入花生油，同时加入少许冰糖，小火慢慢加热。2.6.烧至冰糖融化变成微焦黄色，加入鸡块翻炒。2.7.用葱、姜、蒜末、茴香、胡椒粉和胡椒粉调味。2.8，然后倒入料酒、生抽、老抽搅拌均匀。2.9.加入栗子仁。2.10.加入榛子翻炒均匀。2.11.注入适量的过滤水。2.12.盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟，汤浓。

板栗炖鸡的做法大全集

1.剥栗子皮。先用菜刀在每个栗子的中央切一刀，然后把它们放在盆里，倒入开水，浸泡十分钟左右，外皮就会全部脱落。连里面薄薄的毛皮都会脱落，即使没有完全去除也很容易扯掉。材料：嫩鸡肉半只(450克)、去皮板栗150克、新鲜红辣椒两个、整蒜1个、姜片20克、青蒜两个。材料：酱油2汤匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、鸡汤1杯。制作：将鸡洗净剁成小块，红辣椒切小块，大蒜去皮，生姜全切片，青蒜切段；去壳的栗子先用冷水煮，再煮5分钟，然后沥干。在锅里加热2汤匙油，翻炒栗子，直到表面变成金黄色，放在一边。在剩下的油中加入姜片和大蒜，炒香。加入鸡块翻炒。当鸡块表面呈金黄色时，肉质明显下降。倒入1汤匙料酒，煮至干透。加入炒好的栗子。加入所有调味料和1杯鸡汤。大火烧开后，转小火，盖上锅盖煮。直到水几乎干涸。加入青蒜、白胡椒翻炒至熟。加入青蒜叶翻炒至熟。如果买个大栗子，可以切成两半，这样煮的时候不会软烂；野栗又名尖栗，是炖鸡的最佳原料。最好用铁锅炖。如果没有，用砂锅。首先用大火煮开。白气净了，用小火送文。再加一个盖子。开始有香味，肉的味道，栗子的甜味，然后是栗子的甜味。当香味越来越浓时，板栗的甜味和营养全部进入鸡体内，尤其是鸡骨髓。这种栗子炖鸡叫栗子炖鸡。方法2。栗子炖鸡【原料】鸡肉1只(整只)、栗子250g、辅料彩椒1个、调料盐6g、葱姜4根、八角蒜片适量、干辣椒2个、料酒4个、生抽1勺、老抽1勺、植物油1勺【做法】1。用剪刀在栗子顶上一个个剪出十字；2.将沸水倒入栗子中。如果没有通过，加盐；3.盖上锅盖，炖5分钟。

钟;4.逐个取出剥取栗肉;5.跑山鸡洗净，沥干水分;6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。[2]最佳食用方法吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝一两碗汤。汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。