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板栗是,栗子是什么类型食物(松栗是啥)

摘要: 板栗是什么?


学名:板栗英文名:栗子科名称:壳斗科壳斗科与桃、杏、李、枣并称为“五果”。壳斗科板栗属落叶乔木。本属分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。其中,欧洲栗和日...

板栗是什么?

学名:板栗英文名:栗子科名称:壳斗科壳斗科与桃、杏、李、枣并称为“五果”。壳斗科板栗属落叶乔木。本属分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。其中,欧洲栗和日本栗是主要栽培品种。板栗是我国最早栽培的果树之一,已栽培约2000 ~ 3000年。叶披针形或长圆形,叶缘呈锯齿状。花单性,雌雄同株;雄花为花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果呈紫棕色,被黄褐色的绒毛覆盖,或近乎光滑,果肉微黄。水果含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。板栗品种大致可分为北方板栗和南方板栗:北方板栗坚果小,果肉糯,适合炒制。著名品种有明栗、尖油栗、明涧栗等。南方板栗坚果大,果肉为粳型,适合蔬菜使用。板栗有九个品种,有李悝、浅刺板栗等。树性强。菌根共生根系发达。它耐旱、耐瘠薄,适合山地栽培。适用于微酸性土壤。多行播种也可以嫁接繁殖。木材致密、坚硬、防潮。树枝、树皮和总苞含有单宁,可以提取单宁提取物。板栗历史悠久。西汉司马迁在010-《史记》中明确记载“燕,秦李,此人是与千家万户等。”在《货殖列传》年间,有一句俗语“秦说燕日:南有碣石雁门之恩,北有枣栗之利。百姓虽不劳而获,但对枣和板栗都很满意,称之为“天府”。陆机为西晋3336万《苏秦传》注中也说:“五方皆有栗子,然居榆阳、范阳者,甜而味美,地方不如。”可见中国的劳动人民早在6000多年前就已经开始栽培板栗了。板栗多生长在低山丘陵、缓坡和河滩。河北、山东和陕南的镇安是著名的板栗产区。莱西板栗是落叶乔木。在结果之前,小树生长旺盛,树枝粗壮,树木直立。结果此后,生长逐渐减缓,树冠呈半圆形。进入盛果期后,生长适中,枝条短,树冠圆头。叶片肥厚,长圆形,边缘有锯齿,整个叶片沿主脉呈扁平状。果实大,平均每果重25克,是洪光板栗的2.5倍。早期高产稳产。一年生砧木嫁接第二年结果率为61.5%,三年生砧木嫁接当年结果率为37.5%。3年生幼树1/15公顷产量121.1公斤,是洪光板栗的1.8倍。12年亩产382.8公斤,比洪光板栗增产13.8%。甜糯,品质上乘,优于洪光板栗。维生素C含量为36.5毫克/100克鲜样,总可溶性糖含量为10.54毫克/100克鲜样,淀粉、粗蛋白和粗脂肪的干含量分别为26.57%、7.24%和1.745%。抗逆性强,适应性强,可在土壤PH 6.5~7.5、含盐量小于0.2%的条件下种植,获得高产稳产,病虫害少,对降雨和气候适应性广。主要分布在山东省莱西市袁尚镇和马莲庄镇。落叶乔木,高度可达15米,在DBH为1米。王冠是扁圆形的。树皮是灰棕色,不规则地深深纵向裂开。幼枝上密被灰褐色的毛。叶长椭圆形或宽楔形,侧脉从有锯齿的先端突出,形成有锯齿的芒,下面灰白色,具短柔毛。雄花序有天鹅绒的排。嗨,光线不足会导致树枝枯死或不结果。土壤要求不严格,喜欢肥沃、湿润、排水良好的砂质或嶙峋壤土,对有害气体有较强的抵抗力。避免死水和粘性土壤。根深蒂固,按系统发育,出芽能力强,耐修剪等

幼苗大约6年前开始开花结果,开花晚,产量低。2~3年生的幼苗常作为砧木,在展叶前后进行嫁接。种植不宜过深,最好让幼苗的根部和颈部保持开放。及时治疗害虫。板栗营养价值高,香甜可口,含有51-60%的淀粉、5.7-10.7%的蛋白质、2-7.4%的脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B:C、钙、磷、钾等矿物质,可被人体吸收利用高达98%。按10粒计算,热量为204大卡,脂肪含量不足1克,是带壳水果中脂肪含量最低的。广泛用于食品加工、烹饪宴席和副食。栗子可以生吃,也可以油炸。糖炒栗子和烤鸡可以做成各种菜肴、糕点、罐头等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于坡地,在国外被称为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的一级水果。板栗是宝,可加工成板栗干、板栗粉、板栗糊、板栗浆、糕点、罐头等。栗子汤是一种老少皆宜的营养糖果。板栗质地坚硬、直,耐腐蚀、防潮,是制造军工、车辆、船艇、家具等的好材料。树枝、树叶、树皮和苞片富含单宁,可以用来提取烤胶。鲜花是蜂蜜的好来源。板栗的各个部位都可以入药。栗子能健脾益气,祛湿清热,用壳称涩治恶心,用树皮煎洗丹毒,用根治肾气。但是,栗子不能吃太多。生吃太多不容易消化。吃太多熟的容易郁气。糖尿病患者应该少吃或不吃,因为栗子的含糖量很高。栗子栗子的治疗效果甘寒,具有养胃健脾、补肾强筋的作用。唐代孙思邈说:“栗子为肾之果,肾病宜食。”《诗经》指出:“板栗能治肾虚、腰腿酸软,补肾健胃。”苏东坡的弟弟苏子友曾写过一首诗,赞美栗子的食疗作用,“年老加腰足疾,山翁是老传说。客人来了,他说早上起来,晚上来。”吃板栗能益气、补血、健胃、益肾、益肝脾。生食还具有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。栗子含有高淀粉提供高热量,而钾有助于维持正常的心跳,而纤维素则能强健肠道,保持排泄系统正常运转。板栗有利于肾虚的辅助治疗,故又有“肾之果”之称。因为栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可以适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食易停滞,不宜一次多吃。最好在两餐之间把栗子当零食。

,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。 中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。“中国板栗属京东,京东板栗属迁西”迁西县位于燕山南麓,长城脚下,滦水之滨。迁西板栗是河北省传统特色农产品,至今有2000多年的栽培历史,独特的土壤和气候条件造就其绝佳的口感和风味,产品主要销往美国、日本、韩国、港台地区及上海、广州、大连、深圳、昆明等国内60多个大中城市,深受国内外消费者喜爱。迁西板栗外形玲珑,色泽鲜艳,不粘内皮;果仁呈米黄色,糯性强,甘甜芳香,口感极佳;富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素,长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效,有东方“珍珠”和“紫玉”的美称,被日本人称为“中国甘栗的最佳食品”。迁西板栗以纯自然的野生状态生长,不施化肥、农药,农民靠捡拾自然落果收获。板栗成熟度好,糖分高,耐储藏,少有虫蛀。目前,迁西板栗栽培面积达60万亩、3000万株,已全部通过河北省无公害果品产地认证,年产量达到2万吨以上。2004年,迁西县荣获“全国板栗产业十强县特别奖”;2005年,“迁西板栗”证明商标被评为“河北省著名商标”。 信阳板栗 信阳位于我国南北地理分界线上,优越的自然条件适宜于多种农作物和动植物生长繁育,农副土特产品种类多,产量大。其中尤以信阳板栗的历史最为悠久,据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点,产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特,不易生虫,便于储运,颇受消费者的青睐。信阳板栗的年产量达数百万吨,

板栗是什么???

这就是板栗

板栗是什么?

板栗就是我们常说的栗子,是栗子的一种而已,去了外面带刺的那个刺壳后的栗子。

栗子是板栗吗

平时去市场买栗子的时候,大家会发现不止有一种,比如有些看上去像板栗,标的却是“油栗”。板栗和油栗之间有何区别呢?一起来看看。品种范围不同板栗包含的范围更广板栗,是壳斗科栗属植物。板栗里还可以细分为不同的品种,业内根据板栗不同品种之间的区别进一步划分,就有了“油栗”和“生栗”之别。我们经常说的板栗,指的是大范围上的栗子,而油栗则为板栗范围下的其中一种栗子品类。从品种范围上看,板栗包含的品种更多,有油栗和生栗之分,而油栗只是板栗旗下的一个品类。外观不同油栗果形又圆又鼓油栗的果形较小,一般和我们的大拇指甲盖差不多大,整体看上去是又圆又鼓,外壳为带有一定光泽感的黑褐色,外表看上去有点油,果实内部多为油黄色;板栗里的生栗果形比较大,看上去没那么圆,有一面甚至比较平,而外壳颜色比油栗浅些,果实内部颜色偏白。生栗有一面是平的从外观上区分,油栗个头更小,外壳颜色更深更具光泽感,果实内部颜色偏黄;而板栗中的生栗个头更大,有一面是平的,外壳颜色和果实内部颜色都比油栗浅。口感不同油栗吃起来更甜油栗的淀粉含量较低,果肉吃起来粉糯香甜;板栗中的生栗淀粉含量较高,含糖量较低,果肉口感比较硬,吃起来没那么糯也没那么甜,栗香味也没油栗足。从口感上区分,油栗淀粉含量更低,吃起来更加软糯香甜;而板栗中的生栗淀粉含量较高,吃起来又干又面,也没油栗甜。

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