板栗是，栗子是什么类型食物（松栗是啥）

板栗是什么？

学名：板栗英文名：栗子科名称：壳斗科壳斗科与桃、杏、李、枣并称为“五果”。壳斗科板栗属落叶乔木。本属分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。其中，欧洲栗和日本栗是主要栽培品种。板栗是我国最早栽培的果树之一，已栽培约2000 ~ 3000年。叶披针形或长圆形，叶缘呈锯齿状。花单性，雌雄同株；雄花为花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果呈紫棕色，被黄褐色的绒毛覆盖，或近乎光滑，果肉微黄。水果含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。板栗品种大致可分为北方板栗和南方板栗：北方板栗坚果小，果肉糯，适合炒制。著名品种有明栗、尖油栗、明涧栗等。南方板栗坚果大，果肉为粳型，适合蔬菜使用。板栗有九个品种，有李悝、浅刺板栗等。树性强。菌根共生根系发达。它耐旱、耐瘠薄，适合山地栽培。适用于微酸性土壤。多行播种也可以嫁接繁殖。木材致密、坚硬、防潮。树枝、树皮和总苞含有单宁，可以提取单宁提取物。板栗历史悠久。西汉司马迁在010-《史记》中明确记载“燕，秦李，此人是与千家万户等。”在《货殖列传》年间，有一句俗语“秦说燕日：南有碣石雁门之恩，北有枣栗之利。百姓虽不劳而获，但对枣和板栗都很满意，称之为“天府”。陆机为西晋3336万《苏秦传》注中也说：“五方皆有栗子，然居榆阳、范阳者，甜而味美，地方不如。”可见中国的劳动人民早在6000多年前就已经开始栽培板栗了。板栗多生长在低山丘陵、缓坡和河滩。河北、山东和陕南的镇安是著名的板栗产区。莱西板栗是落叶乔木。在结果之前，小树生长旺盛，树枝粗壮，树木直立。结果此后，生长逐渐减缓，树冠呈半圆形。进入盛果期后，生长适中，枝条短，树冠圆头。叶片肥厚，长圆形，边缘有锯齿，整个叶片沿主脉呈扁平状。果实大，平均每果重25克，是洪光板栗的2.5倍。早期高产稳产。一年生砧木嫁接第二年结果率为61.5%，三年生砧木嫁接当年结果率为37.5%。3年生幼树1/15公顷产量121.1公斤，是洪光板栗的1.8倍。12年亩产382.8公斤，比洪光板栗增产13.8%。甜糯，品质上乘，优于洪光板栗。维生素C含量为36.5毫克/100克鲜样，总可溶性糖含量为10.54毫克/100克鲜样，淀粉、粗蛋白和粗脂肪的干含量分别为26.57%、7.24%和1.745%。抗逆性强，适应性强，可在土壤PH 6.5~7.5、含盐量小于0.2%的条件下种植，获得高产稳产，病虫害少，对降雨和气候适应性广。主要分布在山东省莱西市袁尚镇和马莲庄镇。落叶乔木，高度可达15米，在DBH为1米。王冠是扁圆形的。树皮是灰棕色，不规则地深深纵向裂开。幼枝上密被灰褐色的毛。叶长椭圆形或宽楔形，侧脉从有锯齿的先端突出，形成有锯齿的芒，下面灰白色，具短柔毛。雄花序有天鹅绒的排。嗨，光线不足会导致树枝枯死或不结果。土壤要求不严格，喜欢肥沃、湿润、排水良好的砂质或嶙峋壤土，对有害气体有较强的抵抗力。避免死水和粘性土壤。根深蒂固，按系统发育，出芽能力强，耐修剪等

幼苗大约6年前开始开花结果，开花晚，产量低。2~3年生的幼苗常作为砧木，在展叶前后进行嫁接。种植不宜过深，最好让幼苗的根部和颈部保持开放。及时治疗害虫。板栗营养价值高，香甜可口，含有51-60%的淀粉、5.7-10.7%的蛋白质、2-7.4%的脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B:C、钙、磷、钾等矿物质，可被人体吸收利用高达98%。按10粒计算，热量为204大卡，脂肪含量不足1克，是带壳水果中脂肪含量最低的。广泛用于食品加工、烹饪宴席和副食。栗子可以生吃，也可以油炸。糖炒栗子和烤鸡可以做成各种菜肴、糕点、罐头等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于坡地，在国外被称为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的一级水果。板栗是宝，可加工成板栗干、板栗粉、板栗糊、板栗浆、糕点、罐头等。栗子汤是一种老少皆宜的营养糖果。板栗质地坚硬、直，耐腐蚀、防潮，是制造军工、车辆、船艇、家具等的好材料。树枝、树叶、树皮和苞片富含单宁，可以用来提取烤胶。鲜花是蜂蜜的好来源。板栗的各个部位都可以入药。栗子能健脾益气，祛湿清热，用壳称涩治恶心，用树皮煎洗丹毒，用根治肾气。但是，栗子不能吃太多。生吃太多不容易消化。吃太多熟的容易郁气。糖尿病患者应该少吃或不吃，因为栗子的含糖量很高。栗子栗子的治疗效果甘寒，具有养胃健脾、补肾强筋的作用。唐代孙思邈说：“栗子为肾之果，肾病宜食。”《诗经》指出：“板栗能治肾虚、腰腿酸软，补肾健胃。”苏东坡的弟弟苏子友曾写过一首诗，赞美栗子的食疗作用，“年老加腰足疾，山翁是老传说。客人来了，他说早上起来，晚上来。”吃板栗能益气、补血、健胃、益肾、益肝脾。生食还具有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。栗子含有高淀粉提供高热量，而钾有助于维持正常的心跳，而纤维素则能强健肠道，保持排泄系统正常运转。板栗有利于肾虚的辅助治疗，故又有“肾之果”之称。因为栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食易停滞，不宜一次多吃。最好在两餐之间把栗子当零食。

，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。 中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。“中国板栗属京东，京东板栗属迁西”迁西县位于燕山南麓，长城脚下，滦水之滨。迁西板栗是河北省传统特色农产品，至今有2000多年的栽培历史，独特的土壤和气候条件造就其绝佳的口感和风味，产品主要销往美国、日本、韩国、港台地区及上海、广州、大连、深圳、昆明等国内60多个大中城市，深受国内外消费者喜爱。迁西板栗外形玲珑，色泽鲜艳，不粘内皮；果仁呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感极佳；富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，有东方“珍珠”和“紫玉”的美称，被日本人称为“中国甘栗的最佳食品”。迁西板栗以纯自然的野生状态生长，不施化肥、农药，农民靠捡拾自然落果收获。板栗成熟度好，糖分高，耐储藏，少有虫蛀。目前，迁西板栗栽培面积达60万亩、3000万株，已全部通过河北省无公害果品产地认证，年产量达到2万吨以上。2004年，迁西县荣获“全国板栗产业十强县特别奖”；2005年，“迁西板栗”证明商标被评为“河北省著名商标”。 信阳板栗 信阳位于我国南北地理分界线上，优越的自然条件适宜于多种农作物和动植物生长繁育，农副土特产品种类多，产量大。其中尤以信阳板栗的历史最为悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。信阳板栗的年产量达数百万吨，

板栗是什么？？？

这就是板栗

板栗是什么?

板栗就是我们常说的栗子，是栗子的一种而已，去了外面带刺的那个刺壳后的栗子。

栗子是板栗吗

平时去市场买栗子的时候，大家会发现不止有一种，比如有些看上去像板栗，标的却是“油栗”。板栗和油栗之间有何区别呢？一起来看看。品种范围不同板栗包含的范围更广板栗，是壳斗科栗属植物。板栗里还可以细分为不同的品种，业内根据板栗不同品种之间的区别进一步划分，就有了“油栗”和“生栗”之别。我们经常说的板栗，指的是大范围上的栗子，而油栗则为板栗范围下的其中一种栗子品类。从品种范围上看，板栗包含的品种更多，有油栗和生栗之分，而油栗只是板栗旗下的一个品类。外观不同油栗果形又圆又鼓油栗的果形较小，一般和我们的大拇指甲盖差不多大，整体看上去是又圆又鼓，外壳为带有一定光泽感的黑褐色，外表看上去有点油，果实内部多为油黄色；板栗里的生栗果形比较大，看上去没那么圆，有一面甚至比较平，而外壳颜色比油栗浅些，果实内部颜色偏白。生栗有一面是平的从外观上区分，油栗个头更小，外壳颜色更深更具光泽感，果实内部颜色偏黄；而板栗中的生栗个头更大，有一面是平的，外壳颜色和果实内部颜色都比油栗浅。口感不同油栗吃起来更甜油栗的淀粉含量较低，果肉吃起来粉糯香甜；板栗中的生栗淀粉含量较高，含糖量较低，果肉口感比较硬，吃起来没那么糯也没那么甜，栗香味也没油栗足。从口感上区分，油栗淀粉含量更低，吃起来更加软糯香甜；而板栗中的生栗淀粉含量较高，吃起来又干又面，也没油栗甜。