怎么样做板栗烧鸡才好吃，板栗烧鸡的做法窍门（正宗板栗烧鸡的做法窍门）

如何做“板栗烧鸡”才好吃

板栗烧鸡怎么做才好吃？

栗子烧鸡怎么做才好吃？食材板栗鸡半斤、香菇半个3两姜5片蒜5根葱1/2根料酒、生抽、老抽3勺盐一勺糖做法/步骤将鸡肉切成小块。如果是自己的小鸡宝宝，那就更好了。用水冲洗干净；大蒜去皮，洗净，切片；取下面大葱的白色部分，用斜刀切薄片；香菇洗净切丁；然后准备3个未切好的蒜种；锅里放水，姜，几片大葱，1勺料酒，把切好的鸡块放下煮；烧开后撇去表面的油和浮沫，盛起鸡块备用；锅里重新加水，放下栗子，煮开，捞出来，把水倒掉；锅里烧开水，放油，把水里的栗子放下来炒；将板栗炒至表面有点焦，装盘待用；请点击图片说明。用清水冲洗锅，然后煮干。将油、香葱、姜、蒜籽放入云里炒香。请点击图片说明翻炒cheery几下，小火翻炒调料(生抽、老抽、盐、鸡精、糖、料酒等调料)几下；请点击进入图片说明，请点击进入图片说明，将香菇翻炒均匀，然后加入板栗和水；请点击进入图片说明。请点击进入图片说明10。盖上锅盖，大火煮20分钟。然后你可以从盘子里吃东西。

板栗烧鸡怎么做才好吃

【第一步】:剥去栗子壳，然后放入开水锅中煮一会儿，再拿出来快速剥去栗子皮的深色层。如果不好剥，用刀片刮下来备用。【第二步】:把鸡剁成块，然后放入有冷水的锅里(焯肉是在冷水里做的，这样血可以焯水干净，腥味最好。如果用开水，直接把血放入肉里)，然后煮开，煮1分钟左右，把血粉煮出来。【第三步】:取出焯水的鸡肉，然后用热水洗两遍，洗掉杂质和浮沫(注意不要用冷水洗，会绷紧肌肉，然后炖肉不香，影响口感)。然后沥干水分备用。【第四步】:生姜切成片，大葱切成马蹄片，干辣椒切成段，大蒜切成颗粒，鲜辣椒切成圈备用。【第五步】:锅里放200克左右的油，然后加热6层左右(筷子开始往里面冒泡)，然后把栗子放在锅里炸3分钟左右，然后取出沥干油(这样栗子熟的快，炖的时候味道更好)。【第六步】:锅中留底油，放入姜、葱、干辣椒、大料、花椒，小火翻炒。【第七步】:调料炒香后，把鸡肉放进去，开大火炒出鸡肉的水汽。【第八步】:鸡肉用水蒸气炒好后，继续翻炒，直到鸡肉开始出油。等它变得有点焦黄后，倒入栗子，然后我们加入热水(注意一定要80度以上，主要是防止鸡肉遇到冷水会发紧，这样炖鸡会变得不好吃，影响口感)。水是以鸡之前没有煮过为准的。如果鸡一岁以上，就要多加水，差不多多三分之一。【第九步】:然后我们开大火烧开，盖上盖子开小火炖30分钟左右。如果鸡肉是老的，我们必须炖40分钟甚至更长时间！【第十步】:炖了差不多半个小时，开始调味，依次加入生抽3克，老抽10克，盐2克，蒜粒，红椒圈。翻炒均匀后我们炖5分钟左右让调料入味。【第十一步】:五分钟后，我们来收浓汤(不要太干，留点汤)。关火，上锅，撒点香菜！