板栗怎么做，板栗怎么做才好剥壳（板栗的吃法大全）

在家里如何做板栗

当树叶被秋天逐渐染成红色时，栗子也很受欢迎。这时的板栗香甜可口，其维生素C含量甚至高于西红柿。是健脾补肾、延年益寿的上等水果。无论是街边摊贩的糖炒栗子，还是自家菜里用的栗子，都平淡而温暖。板栗可以生吃、油炸或水煮等。用来做菜，味道会变得更丰富。除了原有的新鲜和温柔，还有更多浅浅的甜蜜！栗子烧鸡1【食材】:-鸡腿全、栗子、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖；【做法】:1。栗子去壳，煮开约4分钟，捞出沥干水分备用。2.鸡块可以是半整只鸡，也可以是琵琶腿。放入沸水中沥干备用。3.烧热锅排油，再加一点油。加入板栗，翻炒至表面变色，然后取出备用。4.剩余的油再次加热，加入洋葱和姜片翻炒至香，加入白糖翻炒焦糖色，加入鸡块翻炒。5.鸡块表面微黄后，加入料酒，(颜色不够加少许酱油)盐，加入板栗。6.倒入开水，大火烧开后翻面调料出锅，撒上葱花烤板栗肉2【配料】:五花肉500克，板栗、葱花、生姜、八角、盐、冰糖、料酒、酱油；【做法】:1。五花肉切成丁，焯一下。2.锅内油热后，加入葱姜、花椒、八角翻炒，五花肉翻炒均匀，加入料酒煮熟，用酱油上色。3.将足够的热水倒入五花肉中，用大火煮开，继续用小火煮。4.切掉尸体上的栗子。沿着栗子裂开的口剥去外壳和内衣。5.五花肉煮半小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五到二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加入少许盐调味，用蜂蜜烤熟(烤箱版)3【食材】:板栗、白糖、蜂蜜、植物油\花生油；【做法】:1。栗子洗净晾干，用剪刀在每个栗子上垂直划一刀。2.将切好的板栗放入容器中，倒入一勺约10毫升的花生油，来回晃动容器，使每个板栗表面均匀地涂上一层油。3.烤盘上铺锡纸，栗子铺入烤盘，放入预热185度的烤箱。4.将糖蜂蜜和水混合，加热，通过水搅拌制成糖。5.栗子入烤箱烤25分钟左右，取出烤盘，用软刷蘸糖水，刷在栗子表面。6.刷完糖水后继续放入烤箱烤5分钟糖炒栗子(简易版)4【食材】:栗子500克，少许油、盐、糖；【做法】:1。用刀在栗子背面划一个小口子，又浅又长，用手要小心。2.栗子放锅里煮至水分比栗子少一点，放一撮盐。3.大火烧开，小火煮30分钟(根据栗子大小适当调整)，煮好后捞起，晾干水分。4.锅中放少许油和糖，倒入栗子。不要被炸锅的声音吓倒，因为会有一个又一个的裂缝。等到所有的裂缝都断了，就可以装盘了。做菜的时候也可以放糖，味道可以自己调。

翻炒使颜色更漂亮。栗子粥5【食材】:大米(糯米、小米随意)、栗子、水；【做法】:1。准备材料：大米等材料用水浸泡，栗子煮熟去皮。2.米饭加入足够的水，滴几滴油，大火烧开，小火慢慢炖。3.栗子擦成糊状，放入煮好的米粥中，煮5-10分钟，芋头和栗子一起炖。6【食材】:去皮栗子100克，毛芋头500克，盐。【做法】:1。栗子去皮或在杂货市场将去皮的生栗子切成小块，小芋头切成滚刀块。2.锅内放少许油烧热，将切好的芋头和栗子翻炒，然后加水翻炒。3.大火烧开后转小火，盖上锅盖炖200克分钟。4.加入盐和酱油再炖10分钟入味，注意翻面，防止粘锅。【做法】:1。栗子去皮，放入蒸锅蒸8-10分钟。2.把蘑菇的蒂去掉，撕成碎片。将青椒和红椒的花梗和种子去掉，切成块备用。3.烧热锅，放入油，将姜片炒香，将蒸熟的栗子炒香，将蒸熟的栗子炒匀，加快没吃完的水分。4.水烧开后，加入盐、酱油和调味料。盖上锅盖焖10分钟。【做法】:1。栗子去皮煮熟，切成小块，让栗子均匀地浮在汤中。2.锅里放两米的饭碗水，加入冰糖烧开，然后加入切碎的栗子和桂花煮至水开。3.将3勺淀粉或藕粉与2勺冷水(一定要用冷水，否则会结块)搅拌均匀，用开水倒入锅中，快速搅拌均匀，直至水再次沸腾。

自己在家怎么做板栗？

板栗怎么做好吃？

栗子怎么做

胡爱山板栗对鸡爪的作用：此汤能强筋骨，补足劲。食材：鲜板栗肉约240克，胡爱山约40克，鸡爪8只，排骨约320克，生姜2片。方法：1。将板栗肉放入沸水中雕刻，取出撕去外皮。2.用清水浸泡胡爱山1小时。3.将鸡爪和排骨放入沸水中。4.将12杯清水烧开，放入所有食材，大火煮10分钟，然后大火煮2.5小时，加盐调味。板栗条配料：大糖炒板栗250克，大生菜约300克。调料：姜末10克，猪油30克，黄酒20克，盐适量，花椒10粒，鸡汤100克，鸡粉3克。板栗去壳，掰成两半。莴笋洗净，只将菜心去皮去叶，莴笋心切成4厘米长半厘米见方的条。锅中加入1000克水，加入黄酒、胡椒粉和一茶匙盐，大火烧开，放入生菜条，1分钟后捞出，用冷水冲洗干净，迅速冷却(这样可以让生菜更脆，保持绿色)。炒锅翻炒1分钟，放入猪油融化，放入姜末翻炒，出香后放入莴笋条、板栗花瓣翻炒1分钟，放入鸡汤、鸡粉、2克盐继续煮5分钟左右，汤少时盛盘即可。说明：一般做栗子的时候都是用生栗子之类的来煮。

有一次无意间用了一次煮板栗，发觉味道好很多：更甜、更糯，而且剥煮好的栗子可比剥生栗子省事多了，呵呵。 栗子焖羊肉 材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，红辣椒2只，姜茸1茶匙，红、白萝卜各1个。 调味料：酱油、蚝油，各2汤匙，鸡粉、片糖各1茶匙，盐1／2茶匙，水5杯。 芡汁料：生粉2茶匙，水4汤匙。 做法：羊肉斩件，飞水过冷河，沥干水分；红、白萝卜切角形；先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷河，沥干水分，萝卜弃去；热镬下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。用筷子试插羊肉，如可穿过，即加入余下之萝卜及栗子，再焖至栗子软时，汁水适中，即可加入芡汁料，上碟。 栗子烧鸡 原料：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、 白糖、五香粉适量。 制作： 鸡斩成块，姜切片，葱切碎。 锅内放油少许，油热，放葱、妆略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。 要点： 鸡块和栗子下锅煸炒，开始用中火，待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸，再改小火焖透。 栗子红烧肉 肉切小块，先烧热锅炸出肥肉里的油，注意不要把瘦肉炸得太老。倒出多余得油（留适量）烹入料酒，酱油，糖，鸡精，再加水没过肉块，放盐。放进栗子（剥好的），小火炖煮至栗子酥烂。 吉列栗子卷： 用料：鲜栗肉300克，花生仁50克，核桃仁50克，威化纸12张，鸡蛋1个，面包糠75克。 调料：盐、胡椒粉适量。 制法： （1）将鲜栗肉洗净入笼用大火煮熟后压成茸状，花生仁、核桃仁除皮后入烤箱烤熟熟铡成绿豆粒状。 （2）将鲜栗肉茸加入适量盐、胡椒粉搓拌匀后放入加工好的花生仁、核桃仁拌匀为馅，分成12份，搓成圆柱状后用威化纸包好，上一层蛋液再裹上层面包糠成栗卷待用。 （3）油锅烧至五成热，放入栗卷炸至表面松脆浅黄即可。 特点：色浅黄、味清香，鲜甜，质松脆软绵。 制作关键：栗肉要新鲜粉质好的，蒸熟后要搓打泥茸；包卷要牢，上蛋液、包糠要匀；炸的油温要适中。 鲜栗子鸡肉汤： 光鸡半只（约500克），鲜粟子肉500克，冬菇30克，生姜2片 做法 （1）鲜粟子肉用开水烫。稍浸后剥去衣。冬菇用水浸软，去蒂，洗净，光鸡洗净，斩件。 （2）将鸡、粟子、姜片一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再加冬菇煲20分钟，调味供用。 铁观音栗子排骨汤： 主料: 铁观音茶叶3克 小排300克 配料: 新鲜粟子120克 调料:盐1茶匙 制法: （1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 （2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 （3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。 枣栗焖鸡： 材料：鸡腿4只（12两）、红枣6颗、粟子2两、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。 调味料：酱油3大匙、水1杯、糖2大匙。 作法： 1、鸡腿剁块，入滚水中氽烫，取出洗净，沥干水分。 2、红枣泡水、洗净去核，粟子泡软、去除外膜。 3、起油锅，用2大匙油爆香姜片后，下鸡块，红枣、粟子及调味料，以大火煮滚，再转小火焖煮（约30分）至汁液快干时，起锅装盘，最后撒上核桃末与杏仁即可。 妙厨笔记：红枣去核再烹调，较不会燥热。 八宝碎扣鸭： 特点： 此菜稔烂软糯汤汁白稠，鲜香味醇，略有药味。 原料 用料：光鸭并只（重约350克），湿薏米750克，湿百合50克，湿 莲子100克，湿香菇25克，猪肉50克，白果酒50克，粟子肉50克， 火腿15克。 调料：精盐3茶匙，姜末2茶匙，二汤2杯，上汤3杯，味精2茶匙， 花生油1汤匙。 制作 将光鸭洗净，入烧沸的汤缶中煨至七成热，捞起，待凉后斩成块， 排放在钵内（皮在底）。 猪肉、火腿、湿香菇均切成粒。 炒锅内放花生油烧三成热，下姜末，再下猪肉粒、湿香菇、湿百合、 湿薏米、湿莲子、白果肉、粟子肉、火腿粒，煸炒几下，再下精盐、 味精炒匀，放在鸭块上，加二汤，入蒸笼中中火蒸炖至稔。 出笼后倒出原汤，复放在汤盆里。炒锅置旺火上，加入原汤、上汤 烧沸后，撇去浮沫，调入精盐和味精，倒入汤盆内即成。 栗子粥 组成：栗子20克，粳米50克。 功用：养胃健脾，补肾强筋。 制法：将栗子去壳，捣碎，和粳米加水同煮粥。 服法：日食1--2次，乘温食。 注意事项：①不可多食，否则滞脾、恋膈。②风水肿胀之小儿忌食。③便秘者忌食。 微波炉做糖炒栗子 原料:栗子 白糖 做法:1 把栗子洗干净,放到可以漏水的小漏勺里,把多余水分漏干净 2 要选一个有耳扣的微波炉小煲,因为最后栗子会爆炸的,所以一定要扣紧 3 栗子倒入小煲内,不加盖子,用高火两分钟,这是为了除掉栗子表面的水分 4 两分钟后,取出加上盖子(一定要扣紧),高火三分钟 5 然后取出,上下摇晃,目的是使受热均匀.再放入炉内,高火三分钟 6 时间到后,取出打开盖子,加入白糖,用筷子拌匀,加盖子,高火两分钟