菱角和板栗可以一起炖鸡吗（菱角和荸荠能一块煮吗）

菱角和板栗可以一起炖鸡吗？

炖鸡是家常菜中的一道，营养丰富，味道鲜美。但是，我们在炖鸡的时候经常会加入一些配料，比如山药、红枣、莲藕等，这些配料都能够提升炖鸡的味道和营养价值。那么，菱角和板栗能否和鸡一起炖呢？

菱角的功效与作用

菱角是一种比较常见的食材，它既可以烹饪，也可以药用。在烹饪方面，菱角的口感略有些甜，它能够提高炖菜的香气，并能够增加炖菜的鲜度。此外，菱角的纤维素含量比较高，能够起到润肠通便的作用。在药用方面，菱角具有降血压、降血糖、清热解毒的作用。

板栗的功效与作用

板栗是一种普遍的坚果类食品，它能够提供丰富的营养和能量。板栗味甘、性温，具有补脾胃、强心、固精益肾、养发黑发的功效。板栗所含的营养成分非常丰富，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B族、维生素E、钾、镁等，对人体健康具有多方面的保健作用。

菱角与板栗炖鸡的适宜比例

在烹饪的时候，菱角和板栗是可以一起加入炖鸡中的。不过，它们的比例需要适宜，否则容易影响口感。一般来说，每斤鸡配1-2个板栗和适量的菱角。如果想要菱角、板栗的味道更浓郁，也可以根据口感适量加量。

炖鸡菱角板栗的做法

材料：鸡肉500克、菱角适量、板栗适量、姜、葱、生抽、老抽、料酒、水适量。

做法：

1、鸡肉斩成块，用水焯水去除血沫。

2、菱角和板栗清洗干净。

3、姜切片，葱切段。

4、将锅中放入少量油，加入姜葱煸炒出香味。

5、放入焯过水的鸡肉煸炒至鸡肉表面变色。

6、加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，炒出鸡肉的香味。

7、煮开水倒入锅中，水要没过鸡肉，盖上盖子，文火炖煮30分钟。

8、加入菱角和板栗，继续炖煮30分钟。

9、撇去浮沫，加入适量盐，继续炖煮5分钟，出锅前撒些葱花即可。

小结

菱角和板栗确实是可以和鸡一起炖的，但是在配料的比例和烹饪方式上需要掌握好。此外，菱角和板栗都有很多的营养和保健价值，是不可多得的优质食材。因此，我们可以在烹饪菜肴的时候适量添加这两种食材，既可以提升菜肴的口感，又能够保持身体健康。