虫草花炖鸡能加板栗吗（虫草花炖鸡禁忌）

虫草花炖鸡的独特口感

虫草花在中医药中被誉为“天然之宝”，拥有抗衰老、抗肿瘤等多种功效，与鸡肉搭配烹饪，不仅口感美味，而且具有一定的保健作用。如果你想让这道菜更加美味，可以加入板栗，增添食材的口感和营养价值。

食材准备

制作虫草花炖鸡需要准备的食材有：

• 去皮鸡腿肉500克
• 虫草花10克
• 板栗200克
• 生姜3片
• 大葱1根
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

烹饪步骤

以下是制作虫草花炖鸡的详细步骤：

1. 将鸡腿肉切块，加入冷水中焯水，捞出沥干备用。
2. 清洗虫草花，去除杂质，用温水浸泡20分钟。
3. 板栗用刀划一刀，放入开水中焯水，捞出备用。
4. 生姜去皮切片，大葱切段，备用。
5. 热锅凉油，将生姜、大葱爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入料酒，翻炒片刻，倒入适量清水，水量要稍微高于食材，加入盐调味。
7. 放入虫草花和板栗，盖上盖子，用小火炖煮至鸡肉熟烂即可。

注意事项

在烹饪虫草花炖鸡的过程中，需要注意以下几点：

• 虫草花需要事先浸泡，去除杂质，否则会影响口感。
• 板栗需要用刀划一刀，这样可以让水分从划口处散发出来，促进煮熟。
• 清炖时需要加盖，不要频繁开盖，以免影响炖鸡的口感。

虫草花炖鸡加板栗是一道营养丰富、美味可口的菜肴，不仅具有滋补养生的功效，而且烹饪方法简单，适合家庭制作。将这道菜品加入日常饮食中，对身体健康大有裨益。