板栗酥不用猪油行吗吗（板栗酥的馅是什么做的）

如何制作板栗酥不用猪油行

作为一种美食，板栗酥深受人们的喜爱。但是，传统的制作方法中一般会使用猪油等动物性油脂，对于素食者或者是对动物保护比较关注的人士，这是不太合适的。不过，今天我们就来介绍一种不用猪油的制作方法，让您也可以享受美味的板栗酥。

材料准备

要制作好一份板栗酥，首先得准备好食材。下面是制作板栗酥所需的材料清单：

• 板栗 200克
• 面粉 200克
• 无盐黄油 100克
• 白糖 50克
• 盐 1克
• 牛奶 适量

制作步骤

下面是板栗酥制作的具体步骤：

1. 准备工作

将板栗用开水焯一下，去掉外皮和薄膜，然后用清水洗干净，沥干水分。

2. 制作馅料

将洗干净的板栗放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，用搅拌器或者食品研磨机打碎成泥状，加入适量的白糖和盐，拌匀后静置备用。

3. 制作酥皮

将面粉和无盐黄油放入碗中，用手将两者搓成沙状，然后加入适量的牛奶，揉成面团，注意不要揉得过度。将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏20分钟。

4. 制作板栗酥

将冷藏后的面团取出，均分成若干份，擀成薄皮，取一块饼皮，放入适量的馅料，将饼皮揉成球状，然后按扁成饼状，放入预热好的烤箱中，以180度烤20-25分钟。

制作技巧

制作好的板栗酥，外观酥脆金黄，内馅香软可口。下面是一些制作板栗酥的技巧：

• 用手揉面团的时候，要注意手稍微用力，揉到面团刚刚成型就可以停止揉面了，不能揉得过度。
• 制作酥皮时，面粉和无盐黄油比例一定要严格掌握，太多的黄油会让面皮变得黏糊，难以擀开。
• 烤箱温度不要太高，否则饼皮会很快烤焦，影响外观和口感。

总结

通过上述制作方法和技巧，您也可以自己在家制作出美味可口的板栗酥，而且不用猪油，更能符合很多人的食用需求。在制作过程中，要注意材料的搭配和比例，以及烤箱温度的调整，才能制作出完美的板栗酥。