红烧排骨放板栗吗（红烧排骨加板栗怎么做）

如何制作美味的红烧排骨放板栗

红烧排骨放板栗是一道常见的中式家常菜，其口感香醇，肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。以下是制作红烧排骨放板栗的详细步骤。

步骤1：准备食材

制作红烧排骨放板栗的主要食材有：500克排骨、300克板栗、姜片适量、葱段适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量。

将排骨洗净，斩成小块。将板栗洗净，切去顶部的“帽子”，用刀在底部划一刀，以防板栗煮熟后裂开。姜洗净，切成片。葱洗净，切成段。

步骤2：煮排骨和板栗

将锅倒入适量清水，放入排骨和板栗，加入姜片和葱段，开火煮沸后撇去浮沫。加入料酒，中小火煮20分钟。

步骤3：调制调料

将煮好的排骨和板栗捞出，放入碗中备用。将糖、生抽、老抽适量加入煮排骨和板栗的煮汤中，调入适量盐，煮沸后关火。

步骤4：烧排骨和板栗

将煮好的排骨和板栗放入清水中焯水，捞出沥干备用。

将调好的酱汁倒入锅中，加入焯好水的排骨和板栗，小火煮20分钟，让排骨和板栗充分吸收酱汁的味道，并翻炒均匀。

步骤5：上桌享用

将煮好的红烧排骨放板栗盛入盘中即可。

注意：此菜肴如果煮的时间过长，会导致板栗烂糊，影响口感。如果时间过短，则排骨口感不够鲜嫩。

结束语

制作红烧排骨放板栗并不复杂，而且口感美味。只需掌握好烹调时间和火候，即可轻松烹制出美味的红烧排骨放板栗。希望大家在家中也可以尝试制作这道美食，享受美味的口感。